來自日本的大夢集團在台中設了日式豬排分店 其中的"勝Q日式豬排"設於台中遠百的大時代內
走的就是平價風格的餐點 大夢集團在台灣已經十幾年了2002引進在台灣第一家直營拉麵店"熱
烈一番亭"直到現在 再把日本原汁原味的日式豬排引進 除了新鮮食材是取之於台灣在地 其醬汁
調味料 都是源自日本
不過說真的勝Q豬排的點選在遠百大時代裡有點可惜 或許是因為對大時代裡有些美食街店家的餐點不優
留下不好印象 繼那回來過大時代後就再也沒踏進這 勝Q這回是第二次
看了一下菜單定價果真是相當平價 對旅人來說 豬排就應該是平民美食呀 一份動輒要價400多的豬排
說實在的真不知道是在吃裝潢還是在吃氣氛的!!
店員推薦了腰內豬排定食 是店內的人氣餐點 小份定食價位才$160!!這 這 真的有便宜捏 與中份的差別
在於中份多一塊腰內豬排
目前因美食街的規定 所以鍋物方面暫不提供
腰內豬排定食$160(小份)
這樣一份的份量對女生來說是相當飽足的 加上他的白飯很大碗XD 在醬汁方面附上了三種醬 胡麻醬
豬排醬 黃芥末醬 都是遵照日本的規格 和店長小聊過後 才知道日本人即使對於平價餐點也是相當要
求 豬肉方面就要四天的熟成 為什麼要熟成呢? 熟成是為了讓豬肉的風味更加鮮美 這作法在台灣運用
的比較少 多是在西餐方面會使用 而熟成後的豬肉更具風味 這腰內肉旅人很推薦 讓人不費力的咬 咬
下裡頭還有肉汁 外層酥脆 內裡柔軟 這價位給這樣品質的肉真的相當不錯 尤其現在豬價那麼貴 能撐
住這價格 真是不容易
高麗菜也是使用台灣本土的食材 新鮮帶上菜甜 雖沒像其他店無限加高麗菜絲 但是說真的 是能吃多少阿!!這樣對旅人
說就已足夠^^
豬排醬
裡頭旅人就喜歡吃豬排醬了 跟豬肉的感覺最搭 其實他的豬排不沾醬就很好吃 建議先一口原味 再來沾食自己喜歡
的醬料 這樣更能吃出豬排的美味
胡麻醬
喜歡香氣逼人的可以沾這胡麻醬
不誇張喔 這是我拍完照後 豬排其實也涼了 咬了一口 你看!有肉汁 不是我在亂蓋吧!!!他們家的豬排炸得很好 即使冷了
再吃也不會有油味 肉依然還是保有肉汁
味增湯
附湯的味增也是從日本過來的 第一口有點偏鹹 但喝了卻不會口渴 有去過日本的朋友都知道這是他們很
普及的味道 別害怕是調味料放太多 因為日本的社長相當堅持日本的原口味 不會因在台灣就調整成台灣
口味 這樣就失去了日本味道的精神
炸蝦丼飯$180
這丼飯一上桌有被吸引到 跟圖片完全一樣 蝦子沒有縮水 不過當時內心想著應該是粉裹很厚吧!有可能一咬都吃不到
蝦子 到最後一口才吃到蝦肉?! 但事實證明 還是被日本人的精神打敗了 這蝦子使用草蝦(驚!!媽媽們都知道這很貴
的!) 而且只裹上麵包粉跟蛋液下去油炸 咬下可是扎扎實實的蝦子 這價位給三尾大蝦 老闆到底有沒有賺錢呀!!!
口味方面真的是相當日本 第一口會偏鹹 但在日本待過的Y說 沒錯!就是這味道 原原本本的搬過來台灣 店長建議吃法:
一上桌時先別急著吃 讓醬汁沉澱到底部的白飯 讓白飯吸飽了醬汁後 這才是吃這蝦子丼飯的最佳時機 跟味增湯一樣的
堅持 這丼飯醬汁也是都從日本過來的 口味清淡的朋友 這道就不建議點了^^
把碗填滿的蝦子~~
雖說是試吃邀約 不過這餐下來 讓我們感覺對店家對這份餐點的謹慎 當天除了店長的細心講解 他們台灣區
的部長也在現場 是日本人 相當有禮貌的遞上名片 這舉動真讓旅人受寵若驚呀///><//// 認真的跟我們介
紹 我想餐點好吃是一要點 但認真與切親的服務更是讓我們對這份豬排的感動 不因他平價就隨便 這是我們
在勝Q豬排所見到的精神
(本文章為試吃文 如有比較偏頗不中立的地方 還請大家多多包涵)
勝Q豬排
台中市西屯區台灣大道三段215號12樓 (大遠百12樓大時代內)
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