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自從畢業後 再也沒機會吃到 這簡單的牛雜麵 因為實在太遠了 雖然一樣在台中 不過要奔到沙鹿去

可需要有點耐心 這中間吃過幾家 都還是比不上 記憶裡的味道

剛好在例行操的日子裡 無意中在西屯路上發現這間牛雜麵 就進去碰碰運氣囉

 

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牛雜麵$80(小)

上桌迫不及待的喝了一口湯 天阿!!就是這個味道 一模一樣~~

M真的好開心喔 這已經是隔了四. 五年 再吃到這個熟悉的味道 彷彿又回到學生的時候

他的湯頭不會油 湯底是清爽的薑味配上九層塔的香氣來提香

牛雜也處理得很乾淨 腸子 內臟類沒有過多的肥油(曾經喝過滿碗都是油~~嚇死了!!)

 

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牛雜沾醬

搭上牛雜一定要沾的醬 也是薑味濃 不過他這家調的醬有點微辣

在冷冷的天來吃 其實還滿剛好的

 

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牛肉炒麵$80

就是大火現炒 很像海鮮攤的炒麵 M喜歡這本土的味道 牛肉很滑嫩 也搭上豐富的蔬菜

分量男生來吃很剛好 對於我們是有大了一點

不過這大火炒的麵 一定要趕快趁熱吃 冷了會比較油~~

這天也多點了 燙地瓜葉$30 居然是用牛骨高湯燙的 地瓜葉帶著淡淡的牛清香 只淋上

醬油膏就很好吃

 

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冷藏櫃裡的食材都很新鮮

結帳時問了一下老闆 原來他們跟我在沙鹿吃到的那家是叔姪的關係 難怪味道都一樣^^

他們都是牛的料裡 所以不吃牛的人來到這 可能會很空虛喔!!

 

 

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品味牛雜湯 中科店

MAP深紫.png 台中市西屯路三段148-39-1號

04-24623868

 

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