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冬天到了 怎麼能少了這味 "薑母鴨 "冷冷的天 來尚一晚熱呼呼的薑母鴨 喝完

身子也都暖了 

在古代可是帝王的食補 現今的我們能吃到真是太幸福了 

 

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這家是位在台中大雅區的"帝一薑母鴨" 總店 m覺得他可是台中第一名的薑母

鴨 一到有涼意的天氣 他裡頭一定高朋滿座 座無虛席 生意好到翻過去 人氣會

這麼旺 不是沒道理的 m最愛他濃郁的湯頭 沒有加中藥也沒有刺鼻的米酒味

(有些薑母鴨湯只有薑味和米酒味 而且喝在嘴裡是分離的....) 帶點甜味 

 

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瞧~~多到滿出來的人 外頭還有一堆在候位 來的這天因為我們人數少 很幸運的

很快就有位子 

 

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是碳火式的加熱 冬天最喜歡這種由碳火加熱的湯 傳統的碳火所熬煮出來的湯跟

瓦濕爐還是有很大的差異 一方面也多個碳火香 很棒

 

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一坐定 就有工作人員立刻來加新的碳 平均這樣的碳 可以維持約兩個鐘頭

 

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豆腐乳

每桌都會送一上ㄧ瓶 

 

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可搭配桌上的辣椒醬油水 調成自己愛的醬料

 

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高麗菜$40

鍋底最佳女主角

 

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茼蒿$50

吃火鍋必點

 

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鵝腸$60

好喜歡吃鵝腸脆脆的口感 燙一下就可食用 每次來必點

 

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麵線$30

舀一碗湯 把麵線變成湯麪 喝著湯 很香~~ 

 

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薑母鴨 一份/$300

這裡頭是一份薑母鴨 湯可以無限的續加 湯頭超棒的 此外我們也有點其他的配

料 除了上頭的青菜和鴨腸之外 其他的料他會先幫你加在湯裡頭煮 在一起上桌

 

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鴨肉貢丸$50 杏鮑菇$50 金針菇$50

很喜歡在湯裡加很多配料 在等鴨肉煮的同時 嘴巴也可先小滿足一下

 

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正鴨血$50    米血$40

米血是那種大塊的 像鵝肉攤會出現的那種 煮起來軟軟的很綿密 吃得到米

的口感 (吃得太過癮 忘了拍 ....)

 

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鴨血QQ嫩嫩的 配著甜味湯頭 超爽~~~

 

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就這碗湯 讓全身的寒意都消除  熱熱的下肚 全身都暖呼了起來

每到冬天 一定會來這報到的幾回 冬天沒來帝一就像沒過冬一樣

 

 

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帝一食補 碳燒薑母鴨

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台中市大雅區中清路二段36-1號

04-25688542

 

 

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eminandg 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • linyczzd3151
  • 真是好吃的薑母鴨
    超讚!!!
  • 一整個就是 難以言喻的好吃

    eminandg 於 2011/11/28 22:13 回覆