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"氣炸鍋"聽起來就是一項神奇的產物 號稱能減少80%的油脂 不須油炸 也能得到

油炸的酥脆口感 這樣的標語真的很吸引人 所以 忍不住的弄了一台來試試

對於許多媽媽來說 油炸的確是一見很困擾的事 先不說油炸的美味滋味吸引人

就單單炸食材的那鍋油 就夠令主婦們困擾了 炸物沒有一定的油量炸起來不香不好吃

所以每當做完炸物料理 總是會留下一鍋油 又不能倒掉 所以只好留下繼續炒菜吃

這樣一來不知道又要多久才能將油給消耗掉 

氣炸鍋的出現 是要幫我們解決這困擾嗎?!

 

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買到這玩意時 有比有想像中的大上許多

 

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隨箱附上了十道氣炸食譜 和使用說明書 還有一塊食材分隔鐵板

 

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外型挺可愛的 圓滾滾的身型 白色和薰衣草紫的配色 很討喜

 

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操作介面相當簡單 只有兩個鈕 一個是時間鈕 另一個則是溫度控制

兩顆都是以旋轉的方式控制 要上手非常容易 我想這設計是要給不曾下廚的人方便

說真的第一眼見到時覺得有點陽春 怎麼就只有這樣!! 但用完的事後回想 還真的很

方便操作

 

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溫度則是從80~200度

隨食材的不同來做調整

 

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背面

背面是他的通風口 運作時產生的熱氣就從這排出

 

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這插頭的設計 有點不理想 喜歡隱藏式的電線收納 這樣突一個尾巴><

而且電線有點不好拉出

 

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主要的功能來囉

只要輕拉把手就可輕鬆的拉出整個料理籃 

 

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要注意喔!廠商特地貼上紅紙是要特別小心 在拉出籃子的的同時可別按下這紅色區塊 

不然底座可是會應聲而下 

 

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這設計是為讓食材更好倒出所設計 

讓炸籃和底座分離 

 

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要做不同食材時如薯條和雞塊 可用上這分隔鐵板 一次搞定兩種料理

 

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底座

像是一個風扇式的設計 感覺也好清理 

 

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美式屬條

再來就是讓小妹來驗收他到底好不好用的時候啦!

先來作薯條 這時家裡只有新鮮馬鈴薯 所以先從這下手

馬鈴薯削皮切條狀後 要泡水把澱粉釋放出來 看了下說明書 說這樣可讓薯條更加酥脆

 

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切了一顆 泡水30分鐘

 

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泡完撈起瀝乾 這時候加入兩茶匙的油 讓它的口感更佳 比起油炸這樣真的是

很健康

 

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家裡的小朋友也可以一起親子同樂

小妞子超愛這台機器 因為她也自己可以動手做薯條吃 很有參與感

每次只要搬出機器來 她就非常有使命感的衝向前來 覺得這台機器是她可以駕馭的

直嚷著要放食材 要設時間....

 

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把薯條們平鋪放好

溫度180度 12分鐘 

中間可直接把籃子拉出來直接翻攪讓薯條的受熱面均勻(不用關電源喔 !過程中可直接進行)

 

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將將!!完成!

吃起來很不錯 可隨喜好加上胡椒粉或是甘梅粉 海苔粉等 

但就是前製麻煩了點 要切要泡水 所以!下方又試了冷凍薯條

 

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冷凍薯條

180度 10分鐘

 

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冷凍薯條就真的很方便 直接放進去就好 不用泡水加油 氣炸出來的口感 

跟麥當當沒甚麼兩樣 超好吃的 重要的是一滴油都沒加 真是太神奇了!!

這台機器真是太棒了 孩子們愛吃薯條 這下可以很健康的吃 媽媽們也不必

擔心 攝取過多的油脂 會不健康或是變肥子 貪吃嘴的福音 

 

以下是旅人這陣子的使用心得分享:       

 

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日式豆腐 (180度 10分鐘)

材料:板豆腐*1

       太白粉

       麵包粉(麵包粉事先先和少許油混和)

       雞蛋*1

日式醬汁:味淋 醬油 水 鰹魚露

 

做法:先將豆腐切成塊狀 六面都均勻的沾上太白粉後沾上蛋液

最後裹上麵包粉 放入氣炸鍋 180度 10分鐘

 

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做法不難 同樣的手法可用在 魚或雞肉上 變成魚柳條和雞米花

 

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也可在豆腐裡夾上香菜 吃起來口感會更不一樣喔

 

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上桌前淋上日式醬汁就大功告成!

 

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雞米花 (180度10分鐘)

做法和日式豆腐一樣

 

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氣炸起來的口感真的跟油炸得沒兩樣 ^^

好厲害的機器!!

 

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椒麻雞腿排 (200度 15分鐘)

這項是看著食譜做的 做起來的成果也很棒 不會輸餐廳做的^^

材料:

        去骨雞腿*1

        太白粉 

調味料: 魚露少許

           蒜頭3顆切碎

            紅辣椒一根切碎

            新鮮檸檬汁 半顆

做法:先將雞腿以一茶匙魚露 1/4顆檸檬汁 少許胡椒粉放入冰箱醃20分鐘

       醃好的雞腿 拍上太白粉 讓雞肉吸收後 放入氣炸鍋中 200度15分鐘

       (如雞腿較大隻 可多加2分鐘)

       氣炸好 把雞腿切成條狀 淋上調味料 就完成

 

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椒麻松阪豬 (200度 12分鐘)

材料: 松阪豬(豬頸肉)

調味料:紅辣椒*1根

          香菜一株

          檸檬1/4顆

做法:將松阪豬以少許海鹽和胡椒略醃 放入炸籃中 200度 約炸12分鐘

取出 切斜刀片 排盤 最後放上調味料 

要吃前擠上檸檬汁 風味更好

 

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不喜歡吃辣的 就不要加上辣椒 炸好 淋上檸檬汁就很棒!

 

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唐揚雞腿 200度 15分鐘

材料:去骨雞腿*1(切成約2cm大小)

        白芝麻

調味醃料:醬油2T

             味淋1T

             太白粉3T

             白芝麻2T

             七味粉少許

              鹽1t

做法:雞塊以鹽 醬油 味淋 七味粉醃20分鐘

       醃好放入太白粉 白芝麻拌勻 放入炸藍內以200度 約炸15分鐘 

 

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擺盤可放上醃製小菜或是泡菜都可解炸雞肉的油膩喔 

  

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炸粿 (180度 10分鐘)

材料:菜頭粿     

做法:將菜頭粿 切成骰子狀 放入炸籃中180度 10分鐘

起鍋可淋上喜愛的蒜茸醬油或是燒烤醬都很適合

                 

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炸豆乾(180度 6分鐘)

材料:豆乾

做法:豆乾切小塊 放入炸籃180度 6分鐘

 

炸起來的口感跟鹹酥雞攤的感覺很像 而且也沒加油 同樣也適用在甜不辣(180度 10分鐘)

 

整體的心得真的給他大滿分 讓做菜多了一項利器 也省下不少時間 讓生活更便利

氣炸鍋除了油脂過多的東西 如香腸 不要放進去之外 很多食材都可以用

像是蔬菜類的敏豆 杏鮑菇 甜椒 花菜 想的到都可以丟下給他氣炸一下

氣炸鍋買到現在 還沒覺得有甚麼缺點 在買之前爬了許多文 論壇也有許多人討論

褒貶各半 會買下它的原因 除了勇氣可佳外(哈!!)還有發現許多貶文 都是沒用過的人

寫的 卻一直強調他的原理不過是十年前的旋風烤箱  何必花那麼多銀子去買一台只

值一千多就買的到的東西 

但用過的人的說好  經旅人的試驗後 在於烹調食材的口感跟油鍋炸的真的相去不遠 有的

食材做出來根本就吃不出這真的沒放一滴油嗎?!令人驚艷不已 真的要大大的推舉

買完之後就有朋友不斷在詢問說好不好用?說真的 真的是超棒的 尤其對於很少下廚的人

來說 真的是一大福音 這機器簡單到生活白癡g都會用!!哈~在在證明這機器人人都可行!!!

在清潔方面 也有許多人有疑慮 旅人倒是覺得滿輕鬆 在整個使用完畢後 拿下炸籃 先將底

座氣炸出的油脂先用紙巾吸乾淨 再跟炸籃泡在清潔液中 這樣油脂很輕鬆的可以去除 清洗

也很方便 或是在氣炸時 如有些醃過的肉類或食材 怕氣炸後醃製的醬色會黏在炸籃上可在

炸籃底墊上烘培紙 這樣一來 炸籃也會很好清理 ^^

 

 

 

 

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