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年節將至 少不了的就是臘味 這些年來 年菜一直推陳出新 顛覆傳統的新口味也不少

但M總覺得 過年 就是要有這些傳統才有"年"的味道 年夜飯上不可或缺的就是臘肉香腸

中國人喜歡紅色 紅色代表喜氣 當然這臘味就是一定要的主角了

 

 

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幸運的得到了這次趙家臘味的口碑體驗 

 

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收到時一大箱 打開真是夠令人驚奇的 內容物有臘肉 香腸 冰糖燉肉 辣蘿蔔 家傳炸醬

趙家在台南頗具盛名 不少媒體採訪過 對於臘味遵循古法 而且使用金門58高粱酒 讓臘肉

香腸更具風味

◎體驗內容

趙家臘味:古早風味料理、佐醬,免費宅配體驗!


內容包含:
品項數量售價
臘肉 半斤 NT.150
原味香腸 半斤 NT.150
冰糖燉肉 一罐 NT.250
家傳炸醬 中罐 NT.190
辣籮蔔干 一包 NT.100

隨箱還附上了烹調說明 以免不當的烹調壞了這美味

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家傳炸醬

家傳炸醬可以運用在 拌麵 拌飯 燙青菜 ...等 是很好運用的懶人醬品

趙家口味適中 裡頭還有豆干 增加感口^^

 

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冰糖燉肉

年節不想麻煩弄得渾身油煙味的 可以試試這趙家的冰糖燉肉 冰糖入味 不死甜 不膩口

味道調味恰到好處 燉肉入口軟爛 挑選恰當的豬肉部位 不油不膩 這道冰糖燉肉 M很喜

歡 

 

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「招牌臘肉」

只在年前二個月才開始製作,選擇肥瘦比例恰到好處的溫體豬肉,加上四川

大紅袍、八角、鹽以及多種配方調製而成獨家配料,最後再以老闆娘試喝過最好入喉的金

門58度高粱酒佐味,經過多天陽光洗禮風乾,香麻風味不但適合單吃、調味,更喚起了眷

村時期、家家戶戶熱鬧團圓的光景。

以上是官網介紹。

臘肉以往的印象即是 乾巴巴 硬呼呼 重鹹 不好處理 但是趙家的臘肉讓我改觀了 原來是之前

都吃到不好吃的臘肉 留下不好的感覺 趙家臘肉 一打開包裝就一股高粱香氣撲鼻而來 照著食

用方法 M把臘肉切成薄片 入電鍋蒸 蒸熱時的臘肉更適香氣逼人 賣相漂亮 更是好吃 完全洗刷

了臘肉在我心中的地位

 

 

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香腸

香腸也是以金門58高粱酒入味 M一樣切成片狀入電鍋蒸 (簡單好操作) 蒸好時一樣的撲鼻香

愛吃香腸的小皮妞 更是停不下嘴的吃^^

 

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辣蘿蔔

M最喜歡的辣蘿蔔 配飯 配稀飯都很方便 趙家的辣蘿蔔 不會死鹹 辣度是吃小辣的人可以接受的

蘿蔔乾的香和微辣 光這樣白飯都巴好幾口了!!

 

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早上煮了一鍋燕麥粥 配上辣蘿蔔剛好

 

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蒸好的臘肉 配上蒜苗 果然是一絕

 

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家傳炸醬拌上高麗菜 很適合繁忙的現代人 只要將青菜燙好 放上炸醬就變身成好吃的菜餚

不用吸油煙 兼具了健康和美味

 

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臘肉的應用上也可以拿來煮粥 M把前一晚吃剩的臘肉和香腸 切成細調狀 跟剩飯一起煮成臘味粥

不僅方便 也相當美味 不需加任何調味料 光是臘肉和香腸的香氣味道就很好吃了

這邊推薦給大家 年節不想麻煩的 試試高家眷村味臘味吧^^

 

 

趙家臘味

地標  台南市東區文化五街11號

電話  06-3360921

 

 

 

 

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小旅人。布朗曲。

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