DSC_2873  

這次小旅人獲邀"鹿和良倉"的邀約 在此先說聲謝謝 讓旅人體驗到不同的新式醬料

本次的邀約試吃內容是 頂級黑松露奶油醬跟經典蒜頭奶油醬 這樣的名稱相信大家

都很熟悉 時常在西餐料理當中見到 現在有廠商把他做成 讓主婦們更方便料理的醬

料 在家也可以晉升大廚 簡單的幾個步驟 就可以美味上桌^^

DSC_2729

鹿和良倉的醬料為保持醬料的新鮮度 出貨一律都是冷凍宅配 為保醬料

到消費者手中都是健康安全的 

DSC_2735

經典蒜頭奶油醬$200/5入   頂級黑松露奶油醬$300/5入

 

一盒中有五入醬料 這樣的包裝方式旅人很喜歡 屏除以往都是一整瓶的

醬料包裝 改良為50公克一入 這樣在料理上除了方便 更能免除反覆開瓶

拿取所造成的污染 這樣一個 通常可以用4~5次的料理 

DSC_2739

DSC_2743

打開包裝更有安全封口設計 這樣又讓人更安心了

看了一下他的成份 是無添加防腐劑跟化學添加物 在保存方面 放冷藏為一週

冷凍則是可以到一個月 

DSC_2746

頂級松露奶油醬+經典蒜頭奶油醬

從外觀上可以清楚分辨 兩種醬料的區別 頂級黑松露奶油醬顏色較深 佈滿黑松露

顆粒 經典蒜頭奶油醬就是我們所熟悉的奶黃色

 

以下是旅人示範的幾道簡易食譜:

DSC_2795  

這兩種醬料最簡單的應用就是塗抹在吐司或法國麵包上 當做麵包塗料

那我們從一天之計在於晨的早餐開始

<雙醬烤吐司佐黑松露奶油起司蛋>

材料:

頂級黑松露奶油醬 (從冰箱取出後 放於室溫3~5分鐘讓他軟化)

經典蒜頭奶油醬

牛奶吐司(或法國麵包)   *2片

雞蛋  *2

起司片  *1

洋蔥  *30g

蘿勒  *少許

做法:

1.將吐司分別抹上 頂級黑松露奶油醬 經典蒜頭奶油醬 放到平底鍋小火煎烤至焦黃色即可

2.黑松露奶油起司蛋 將蛋打撒 加入少許鹽巴調味 

3.小火熱鍋加入1t(約5g)的黑松露奶油醬融化 放入洋蔥炒香 炒至半透明 倒入蛋液 加入

羅勒葉  讓蛋稍微凝固後 跟料拌勻 起鍋前放入起司片(可撕小片) 即完成

page  

DSC_2756  

DSC_2757

大蒜抹醬還可見到一顆顆的蒜頭粒 還沒烤就好香了

DSC_2759

黑松露顆粒也是明顯可見    

DSC_2785

將將!!完成!!在家也可以享用到布郎曲喔~~

DSC_2786 DSC_2787 DSC_2790

DSC_2856  

<和風蒜香涼拌時蔬> 

材料:

經典蒜頭奶油醬 1t(5g)

日式和風醬 1T(15g)

秋葵

玉米筍

做法:

1.將玉米筍對切 秋葵去頭硬梗 下滾水川燙 燙熟撈出放冰水冰鎮

2.在燙蔬菜時可以先來製作淋醬 蒜頭奶油醬+日式和風醬拌勻即可

3.將蔬菜呈盤 淋上醬料即可

ps:蔬菜的部份也可以換成筊白筍或是菠菜 隨個人喜好^^ 

 

DSC_2853

DSC_2855 

 DSC_2857

DSC_2869  

< 松露奶油雞肉拌飯>

材料:

頂級黑松露奶油醬 1T(15g)

去骨雞腿肉  *一支

洋蔥丁  *1/4顆 (喜歡甚麼菇就加甚麼菇吧!)

杏鮑菇  *1個

宏喜菇  *適量

香菇  *2朵

秋葵  *2根(配色)

白飯  *1碗

做法:

1.熱鍋 加入1T黑松露奶油醬 奶油起微泡 放入洋蔥丁炒香 加入切成約2公分寬的

雞腿肉 皮朝下煎 煎到金黃 在反覆煎熟

2.雞肉炒到9分熟 依序放入杏鮑菇 香菇 鴻喜菇 一起拌炒 最後加入鹽巴調味 熄火

3.將白飯(熱的)加入炒好的雞肉裡 一起拌勻 就完成囉!!

PS:雞肉跟菇菇 是跟黑松露醬很搭的食材 如果不拌飯 也是一道菜餚喔!

也可以應用做黑松露雞腿排!!

1

DSC_2867   

DSC_2887

<蒜香里肌蔬菜捲>

材料:

經典蒜頭奶油醬 1t

醬油膏 1t

桔醬1/2t

豬里肌  *8片

香菇(切條狀) *大的一朵

玉米筍(對切) *4根

做法:

1.將玉米筍燙熟 放涼

2.取一豬里肌片 鋪平 包上玉米筍 香菇 在將其捲起

3.捲的收口 朝下煎 煎到豬肉熟 即可起鍋

4.將蒜頭奶油醬 醬油膏 桔醬 拌勻 淋在里肌蔬菜捲上就完成囉^^ 

 

PS:豬里肌算是油脂含量較少的部位 吃起來會稍偏乾 如喜歡口感要好一點

可換成梅花肉片

蔬菜的部分可隨喜好 蘆筍 杏鮑菇 紅蘿蔔 敏豆 小黃瓜 都是可以靈活替換的!

DSC_2880  

DSC_2889

DSC_2891  

<蒜香奶油蝦>

材料:

經典蒜頭奶油醬 1T

蝦子 *半斤

花椰菜 *半朵 (先川燙過)

做法:

1.鍋子預熱 放入蒜頭奶油醬 奶油醬起小泡 放入蝦子炒熟

2.將燙好的花椰菜 一起跟蝦子拌炒 最後加入鹽巴調味 就完成囉!!

DSC_2881 DSC_2882

 DSC_2897  

鹿和良倉的兩種醬料 算是很好靈活運用的 不會下廚的人也可以簡單使用

在醬料從冰箱取出軟化的部分 業者提醒千萬不要隔水加熱喔 會破壞醬料的質地

取出後放於室溫3~5分鐘 醬料就會自然變軟!

 

建議可以隨產品附上簡易食譜 讓消費者可以更清楚靈活的運用 在每個小包裝上

如能標示品名 更好不過了 旅人發現只有在外紙盒才有標示品名內容物則是沒有

建議貼個品名標籤 讓使用者可以更清楚!

 

 

鹿和良倉

電話 0919687527 

官網http://deerher.meepshop.com/

 官網https://www.facebook.com/TW.deerher?ref=hl  

官網  食譜應用:https://www.facebook.com/media/set/?set=a.451002658326021.1073741832.291078460985109&type=1

 

 

 

3.png  

 

 

 小旅人
All Lovely Food Cafe:台中 西屯區。All Lovely Food-早午餐也要工業風喔!!

, , , , ,

eminandg 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 魚仔
  • 哇嗚~食材到你手上變得如此美味佳餚
    就像是外頭賣的呢
  • 哈~~真是太謝謝你的誇獎了 (開心~~)

    eminandg 於 2013/06/16 22:22 回覆

  • 貓子
  • 看起來好棒阿!!
    這個醬裝成一盒一盒的,看起來就很方便,
    而且感覺用途超廣泛的!!
  • 在料理上真的方便許多 不怕重覆污染 也可保醬料新鮮 旅人也很喜歡他這個設計^^

    eminandg 於 2013/07/11 11:00 回覆