話說繼上次回味 楊媽媽後 又陷入一個無止境想吃生魚片的症頭中
一直想吃 一直想吃 y看著我如此嘴饞 超貼心的又帶著m 奔向楊媽媽
還是強烈建議 有時間的話 就盡量平日來 假日來楊媽媽 又沒訂位
可能就真的得"罰站"等了!!
也可以選擇自己想吃軍艦壽司
這次我們請楊媽媽配了$1500/兩人 的套餐 來感覺一下和先前
的$1000/兩人 有何差別
怕吃不飽 請她加了豆皮壽司
不過楊媽媽的醋飯跟正統的壽司店比還是差了一點畢竟不是專門科
主要是來這享用魚貨的新鮮度 對於壽司的要求度就沒那麼高了!
明蝦沙拉
還是一樣的厚實 吃在嘴裡那種被蝦肉填滿真是超爽快的
生蠔
呵呵~~說這是生蠔好像是勉強了點 在size上是小了點
但其實蚵和蠔 都是同種 只是差別在大與小
調味上是使用了三杯醋調味 讓生蠔的鮮美度更能顯現出來
生蠔的口感很鮮
鮑魚
忘記是哪個品種了 不過很甜鮮
配菜也附上了柚子大根醃 上回買了一包回家吃 感覺還不錯
附上這蘿蔔 更令我們開胃了!
一旁附上的醬料 跟明蝦沙拉的相同 有點類似泰式醬和沙拉醬的綜合體
但鮑魚本身就很有味道 建議可以不要沾醬食用 更可以吃到食材原本的
天然味道
味增湯
最愛的味增湯上場囉! 料超多 無限續碗
不手軟的一整碗料
將將!
重點人物登場!!
看到這一整長碟的生魚片 天阿~~~還沒吃眼睛就好滿足@@
鮭魚 紅甘
超大塊又厚實 楊媽媽的生魚片吃在嘴了就是會有種跳躍感
聽y說 原來生魚片的魚種還有分野生和養殖的 難怪相同的魚 在不同店家
會有不同價位和不一樣的口感
以新鮮度一樣來比較 養殖肉的吃在嘴裡 較無鮮甜感 彈性會略差 油脂豐
富的魚種 油脂的味道會比較重 也不較不爽口
野生的魚種就極品多了 不論是口感 質地 甜度 都是一等一 其實吃多了就
能分變得出來 像楊媽媽這的魚幾乎都是野生口感 跟在高檔的日本料理店
吃到的生魚片是一樣的感覺 超級超級棒 吃完會一直回味的!
鰹魚
鰹魚本身的魚味就會比較重 所以都會加上薑末和蔥來做調和
馬糞海膽+軟絲
楊媽媽的海膽 品質真是太好了 對於海膽一直卻步的我 對這馬糞海膽
流連忘返 在嘴了的鮮甜~~恩~~太好吃啦(想要翻滾!!)
海膽的等級也分很多 次級的海膽會有ㄧ股味 一種令人作嘔的味道
最高的等級的馬糞海膽 在其中也是有劃分等級 楊媽媽這就是等級相
當高的馬糞海膽 這一般只會出現在 高檔次的日本料理店 一人次都在
$1500以上的價位 才能吃到 但在這 不需要傷荷包 以能享受到如此高
級的食材 真的是很棒^^
海鱺
不用多說就是好吃!!
炙燒干貝
干貝微微炙烤過 烤出了干貝香氣 夾著著檸檬香 酸度帶上甜度 鮮度又是更提升
這款也是超愛的 推推!
蟹肉棒
哇~~這蟹腳 太滿足了~~~
甜蝦
這次多了500 果然又令旅人更加滿足 天阿 這樣被餵養
果然胃口都養大了!!! 今天寫一寫又好想吃喔><
真令人無法抗拒~~
想吃新鮮又美味的生魚片 來找楊媽媽準不會失望!!
旅人超愛店!!
丸一鮮魚行 楊媽媽立食
台中市中區三民路二段87號 第二市場內33 34 35號
04-22222611
營業時間:AM08:00~PM06:00
供餐時間:AM11:00~PM04:00
周一公休
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