有一陣子沒吃口碑卷了 這回很幸運的被挑上 搭上這一波冷天氣 正適合來吃暖呼呼麻辣鍋
臥龍城巴蜀麻辣燙位於福科路上 這一帶以前因為工作的關係也在這住過幾年 當時這還算
是很偏僻 沒甚麼餐廳 現在可不同了 整條路上充滿了各式不同種類的餐廳 可以說是很熱鬧
位於角間 地理位置很顯目 但這一帶的缺點是不好停車 當時在訂位時 店家很細心的
詢問:是否有開車? 有的話可以停在店門口就可以! 這一句話讓我安心的前往 對於有
開車的人來說 找停車位真的很困擾 如果店門口停滿也可以再詢問店家 會幫你找到安
心的位子的
這次的體驗內容:
| 品項 | 內容 | 數量 | 價格 |
|---|---|---|---|
| 風味鍋 | 龍骨鍋 | 1份 | NT.200/鍋 |
| 麻辣鍋 | 重慶正宗麻辣老火鍋 | 2選1 | |
| 大汗蒙古麻辣鍋 | |||
| 鍋底 | 滷鴨血、豆腐 | 無限供應 | NT.90/人 |
| 肉品海鮮類 | Q感豬五花 |
4選3
(不得重複)
|
NT.180 |
| Q感羊五花 | NT.195 | ||
| 鮮蝦 | NT.180 | ||
| 排骨酥 | NT.180 | ||
| 熱點火鍋料&蔬菜類 | 老油條 |
5選2
(不得重複)
|
NT.65 |
| 地瓜 | NT.59 | ||
| 小黃瓜 | |||
| 杏鮑菇 | |||
| 木耳 | |||
| 手工漿物 | 川丸子(假日限定) | 2選1 | NT.85 |
| 香菜手打漿 | |||
| 米食類 | 四川苕粉 | 1份 | NT.60 |
| 鍋粑 | 1份 | NT.35 | |
| 飲料類 | 烏梅汁 | 2杯 | NT.40 |
整個就是超彭派的體驗內容 這一餐也讓我們吃得心滿意足^^
讓大家參考一下他的菜單 價格上算是中等價位 屬於單點式的火鍋 在單點價格上也都
很合理 如果跟鼎王相比是親民許多XD
一坐定店家就送上熱麥茶 溫溫暖暖的 為一會的麻辣鍋做好準備!!
店內裝潢以紅色調為主搭配上書法字 強調出中國味 代表著四川辣的精神!!
在麻辣湯底上有重慶正宗麻辣老火鍋跟大汗蒙谷麻辣鍋兩種選項 代表重慶老火鍋就是圖
上左邊的花椒為重 大汗蒙古則是以右邊孜然香氣為首要 兩種的辣度都相同 都有著麻 嗆
的本事 就惟獨香氣的表現不同 喜歡香氣濃的可以挑大汗蒙古鍋 這次我們選了店內的人氣
口味"重慶正宗麻辣老火鍋"
第一眼就被這不同造型的鍋子吸引 除了像一般鴛鴦鍋分兩邊設計 在中間又多了一
個圓形區 特地在麻辣一方做了"濾洞"設計 圓形區內放的是紅 綠花椒...等香料 如此
一來在涮料時 花椒粒不會沾附到食材上 是因應國人飲食習慣下去改良特製的 店家
說在大陸可是沒這樣區別 就香料跟湯底在一鍋 這樣感覺起來台灣人對吃還是相當講
究細心的
白湯的部分是"龍骨湯"是以當歸 紅棗 枸杞為主下去熬至而成 喝起來有點像天香回味鍋 但又沒他
香料那樣多 比較起來 旅人很喜歡他這龍骨湯
火鍋上桌時需要大火30分鐘 讓整個麻辣精華更加釋放出來 同時鍋內的鴨血跟豆腐可以先撈出來食用
滑嫩嫩的鴨血~~帶著麻香 水嫩的口感很好吃
在豆腐上多鑽了一個個小孔 讓麻辣的湯汁滲透的更透徹 喜歡板豆腐的孔洞 每個充滿了麻辣
湯汁 咬下去噴汁就很過癮
摇了一碗龍骨湯 細白滑的湯頭 香氣的部分恰到好處 每喝一口都回味
老油條
麻辣鍋怎能少了這一味
清燙一下 讓油條軟中帶脆 這一吃油條就被這辣鍋辣油給震攝到 好厲害的辣度 一不小心就被
嗆到 讓我不敢小看這麻辣鍋威力 才一根油條 我的雙唇就感覺到麻 汗也直下 辣度小辣就這麼
猛 都怪我太貪吃大意
<在辣度鹹度方面 都是可以再調整的 跟店家說一聲即可>
杏鮑菇
來點蔬菜 杏鮑菇不管是辣的還是煮白湯都是很好吃的食材
四川苕粉
看起來跟寬粉有點像 但似乎又更有彈性
煮四川苕粉時 店家建議集中在鍋內的一個角落煮 煮好時可以方便撈起
這跟辣湯一起煮 也好夠味 辣麻麻的
烏梅汁
已經辣到一個階段 這烏梅汁來的剛好 一喝嘴裡辣度瞬間都解
鮮蝦
鮮子鮮又大 品質很好 店家建議先在白湯內煮熟 撥好殼再到辣湯裡涮一下 這樣可以保持辣湯
的品質不受影響 蝦子也可以嚐到辣的滋味
蝦子的鮮是我們當日的第一名
Q感豬五花
肉片給了很大盤 光看油花就好好吃
涮了白湯 不用沾醬 味道就很夠了 好吃
在辣湯裡更是一絕
香菜手打漿
這個香菜漿也很對我們的味 QQ的手打漿混上香菜 味道好極了
香菜手打漿可以稱上第二名
鍋粑
這款店家親自示範吃法 夾起鍋粑 到辣湯裡 清涮兩下 迅速夾起 這樣的口感最棒
鍋粑吸附辣油湯汁 吃在嘴裡也是軟中帶點小脆度 喜歡吃很辣的朋友這款應該會
喜歡 對M來說負擔有點大...
Q感羊五花
羊肉沒有羊騷味 喜歡吃羊肉的我們 這道肉品評價也是給予很高
水果
還有飯後水果 這也太周到了!!
這一餐吃下來除了東西很好吃之外 店家的親切態度也讓我們留下很好的印象 每一道都詳細的講解
最優質的吃法 看見我們吃的汗直流 除了加開空調也立刻加上風扇 真的是很細心的服務 這裡離Y的
工司也近 這麼優質的餐廳我們會來二訪
(本文章為試吃文 如有比較偏頗不中立的地方 還請大家多多包涵)
臥龍城巴蜀麻辣燙-麻辣火鍋專賣(原爭紅麻辣火鍋)
台中市西屯區福科路839號
04-2461-4128
週二至週四，17:00~23:00 週五至週日，11:30~15:00；17:00~23:30（每週一公休日)
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