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肉燥飯可說是中部人的早餐 一早起來吃上一碗 熱噴噴肥肉肉的肉燥飯

整個都精神力氣了起來

很久沒在早餐吃肉燥飯了 曾幾何時它在我們生活中 是那麼隨手可得 到台

中這麼多年 已經很少吃到好吃肉燥飯

這家是"阿舍"它的豬肉都是當天現宰的溫體豬 如果屠宰場休息 沒有豬肉

他也會跟著休息 食材可說是非常新鮮

 

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肉燥飯$ 25 

老闆會幫你盛好白飯 滷汁肉燥都是自己加

看上去好像肥的很多 不過吃在嘴裡卻沒有肥膩感 搭配老闆醃製的榨菜 微甜

的榨菜跟肉燥很搭 也可隨喜好加上豆芽菜 都是免費供應

 

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骨仔肉湯$30

骨仔肉是比較繁複功夫的東西 需把大骨頭上的邊肉取下來 他的骨仔肉不會乾

澀每口都是順口滑嫩 湯頭也都是用大骨和蛤蠣所熬的高湯 湯頭清甜 不加任何

人工添加物 味精 喝完可一直續湯喔(僅限於高湯 沒有含料) m每次來都會喝上

兩碗 這湯真的超棒的

 

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豬雜湯$30

豬雜也都是每天新鮮配貨 一碗湯裡料也都是滿滿 有豬肝 豬腸 豬血 骨仔肉

豬舌頭 給你滿滿的料

湯的部分也都是 老闆把料配好 自行舀湯 

 

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鮮甜高湯

 

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簡單幾樣 生意好得嚇嚇叫

每次來都是滿滿的人 一直不間斷的 內用外帶 生意很好

 

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店裡的牆上不定期的會更換藝術油畫 想必老闆也是愛好藝術之人

跟肉燥飯形成一種特殊的對比 

 

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阿舍 現宰 豬雜

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台中市北屯區昌平路2段4巷38號 (松竹國小左後巷子)

am06:00~12:00 (會隨當日食材賣完而調整)

配合屠宰場 每週一休

 

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