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素聞這台南沙茶爐許久 趁著這次出差 也能一嚐這五十年老店的滋味

 

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一如往常 下了班奔到台南就九點多了 來之前也作了些功課 希望可以順利找到(最近

真的是交通控!!) 這天我們到的是小豪洲的總店位於西區中正路的巷子裡 巷子真的很

小 巷口上方還懸掛了宮廟的牌子 如果沒做功課 還真的有點懷疑是這條裡面嗎? 不過

一走進巷口就看見小豪洲招牌 安心許多 再往裡頭找 怎麼在收桌了!!??別擔心 這巷子

有三家都是小豪洲 時間過9點 就再往裡頭巷子鑽 還有ㄧ家營業到11:30 

  

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牆上掛了滿滿的匾額 頗有老店的風味

店內就賣兩種鍋物 豬肉爐和牛肉爐 牛肉爐比豬肉貴上一咪咪 算幾人份的

建議兩個人來點一人份的就好 在加一些喜歡的單點 就可以吃得很飽了!!

 店內的白飯 沙茶都是無限享用的!

 

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沙茶

這是沙茶爐的精華所在 也是小豪洲聞名的厲害沙茶 自家所自製的沙茶醬 跟一般相比

小豪洲的沙茶 少了油脂 大多對於沙茶醬的印象就是 上頭浮一層油 油膩 口味重

這裡可要推薦它的沙茶 真的很不錯 

沙茶爐 M對這名稱的第一印象就是 整鍋都是沙茶的油膩火鍋 但這就是我這外地人不懂

台南火鍋厲害的地方了 沙茶爐 其實只有沾醬是沙茶 取其為沙茶爐 湯頭是屬清淡的扁魚

熬湯 扁魚 在中部已經很少了 現在扁魚產量少價高 故很多傳統味裡都沒有這味了 台南

還保留這傳統滋味 這也是M很喜歡台南這地方 從不隨波逐流 

 

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牛肉爐(一人份)

這樣是一份的基本配備 所以兩個人來點一份就夠了 不要傻傻點了兩份

 

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一開始的湯頭較淡 建議可以讓湯的扁魚和食物精華多滾一下 再來喝湯

會更美味

 

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盤上的餃類也是店家自製的 不是一般的冷凍火鍋料 m通常對這種加工魚漿類無感

但一試它們家的 不得還是要誇獎一下 真的是很不錯 吃得到原本食物的味道 添加物

沒有加很多 可以說是很實在

 

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牛肉 這裡強調的是台灣黃牛肉 只用台灣牛 說真的台灣牛應該都在台南這了吧!

其實台灣本土的牛肉真的很棒 只是被進口牛肉低廉的價殺 養的人少了 價也就高了!!

本土的還是最好

 

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下鍋涮個兩三下就好了 不要浪費這台灣牛的美味

 

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滾滾滾~~

雖說滾了一下了 但這湯頭還是沒想像中的濃郁 稍嫌不足些!!

 

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凍豆腐$40

另外加點的部份!

 

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茼蒿$70

最喜歡的冬季火鍋蔬菜 不管吃哪一種火鍋  加茼蒿都很搭(其實就自己愛吃嘛!!)

 

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豬乾$50

 

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沾點沙茶 超搭的^^

 

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花枝$85

這花枝大推 來一定要點花枝 花枝新鮮的感覺吃的到 沒有花枝腥

稍稍涮過 Q彈的嘴裡!!新鮮又美味

 

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小豪洲的火鍋是少數吃下來不會覺得膩口的 吃完胃還是很舒服  沙茶香醇而不油膩 正是

她這火鍋的靈魂 而一開始稍嫌不濃郁的湯頭 煮到最後竟非常好喝 我想是我誤會它了!!呵呵~~

冷冷的天來上這一鍋 真的很舒服 終於開始有冬天感了~~

 

 

 

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小豪洲沙茶爐 (中正路總店)

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台南市中西區中正路138巷11號(中正路上肯德基和百事特中間的巷子進去) 

 062204164

AM10:00~PM11:30

 

 

 

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