素聞這台南沙茶爐許久 趁著這次出差 也能一嚐這五十年老店的滋味
一如往常 下了班奔到台南就九點多了 來之前也作了些功課 希望可以順利找到(最近
真的是交通控!!) 這天我們到的是小豪洲的總店位於西區中正路的巷子裡 巷子真的很
小 巷口上方還懸掛了宮廟的牌子 如果沒做功課 還真的有點懷疑是這條裡面嗎? 不過
一走進巷口就看見小豪洲招牌 安心許多 再往裡頭找 怎麼在收桌了!!??別擔心 這巷子
有三家都是小豪洲 時間過9點 就再往裡頭巷子鑽 還有ㄧ家營業到11:30
牆上掛了滿滿的匾額 頗有老店的風味
店內就賣兩種鍋物 豬肉爐和牛肉爐 牛肉爐比豬肉貴上一咪咪 算幾人份的
建議兩個人來點一人份的就好 在加一些喜歡的單點 就可以吃得很飽了!!
店內的白飯 沙茶都是無限享用的!
沙茶
這是沙茶爐的精華所在 也是小豪洲聞名的厲害沙茶 自家所自製的沙茶醬 跟一般相比
小豪洲的沙茶 少了油脂 大多對於沙茶醬的印象就是 上頭浮一層油 油膩 口味重
這裡可要推薦它的沙茶 真的很不錯
沙茶爐 M對這名稱的第一印象就是 整鍋都是沙茶的油膩火鍋 但這就是我這外地人不懂
台南火鍋厲害的地方了 沙茶爐 其實只有沾醬是沙茶 取其為沙茶爐 湯頭是屬清淡的扁魚
熬湯 扁魚 在中部已經很少了 現在扁魚產量少價高 故很多傳統味裡都沒有這味了 台南
還保留這傳統滋味 這也是M很喜歡台南這地方 從不隨波逐流
牛肉爐(一人份)
這樣是一份的基本配備 所以兩個人來點一份就夠了 不要傻傻點了兩份
一開始的湯頭較淡 建議可以讓湯的扁魚和食物精華多滾一下 再來喝湯
會更美味
盤上的餃類也是店家自製的 不是一般的冷凍火鍋料 m通常對這種加工魚漿類無感
但一試它們家的 不得還是要誇獎一下 真的是很不錯 吃得到原本食物的味道 添加物
沒有加很多 可以說是很實在
牛肉 這裡強調的是台灣黃牛肉 只用台灣牛 說真的台灣牛應該都在台南這了吧!
其實台灣本土的牛肉真的很棒 只是被進口牛肉低廉的價殺 養的人少了 價也就高了!!
本土的還是最好
下鍋涮個兩三下就好了 不要浪費這台灣牛的美味
滾滾滾~~
雖說滾了一下了 但這湯頭還是沒想像中的濃郁 稍嫌不足些!!
凍豆腐$40
另外加點的部份!
茼蒿$70
最喜歡的冬季火鍋蔬菜 不管吃哪一種火鍋 加茼蒿都很搭(其實就自己愛吃嘛!!)
豬乾$50
沾點沙茶 超搭的^^
花枝$85
這花枝大推 來一定要點花枝 花枝新鮮的感覺吃的到 沒有花枝腥
稍稍涮過 Q彈的嘴裡!!新鮮又美味
小豪洲的火鍋是少數吃下來不會覺得膩口的 吃完胃還是很舒服 沙茶香醇而不油膩 正是
她這火鍋的靈魂 而一開始稍嫌不濃郁的湯頭 煮到最後竟非常好喝 我想是我誤會它了!!呵呵~~
冷冷的天來上這一鍋 真的很舒服 終於開始有冬天感了~~
小豪洲沙茶爐 (中正路總店)
台南市中西區中正路138巷11號(中正路上肯德基和百事特中間的巷子進去)
062204164
AM10:00~PM11:30
延伸閱讀:
台南。山根壽司-古蹟旁的人氣平價料理+石精臼牛肉湯-本土牛的超嫩口感
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