小旅人。布朗曲。

我常常相信 人與人之間有種說不上來的緣份牽引 會接觸到卡莉莎這個品牌 也是因為好友sara的關

係進而認識到了解生巧克力的世界

甜食 巧克力對於女孩和螞蟻甜食者 有著無可抵抗的魅力 說真的 以前m跟這些可是絕緣體 我想我應

該是少數對於甜食有抵抗力的人吧!! 但直到吃到"生巧克力"整個對甜膩膩的巧克力改觀 原來我不喜

歡的不是巧克力 而是鮮奶油 坊間一入口就甜滋滋的巧克力 就是在巧克力和鮮奶油的比例關係 

除了比例 還有原物料的品質也相當重要 影響著每一口味覺 尤其近來掀起了食品安全危機 消費者對

於添加物也更加注意 那我們就先來介紹卡莉莎的原料:

(照片由卡莉莎手製生巧克力所提供)

巧克力品牌 來自比利時“CALLEBAUT"做為基底 這是整個生巧克力靈魂所在

(照片由卡莉莎手製生巧克力所提供) 

Beurre D'isigny奶油是位於法國諾曼第地區的Isigny，擁有得天獨厚的自然環境，

肥沃土壤孕育出高價值的營養牧草，孕育出獨一無二的優質牧草，並使諾曼第

Isigny地區的乳牛產出酪蛋白豐富及高乳脂的鮮乳，造就出世界頂級的Isigny奶油

及法式鮮奶油。產出品質極佳的高乳脂鮮乳，正是Isigny奶油獨特品質與美味的

由來。奶油帶有淡淡很高雅的鹽味及奶油香，細緻高雅的奶油風味入口如絲綢般

滑順濃密 Isigny奶油的美味，質感細緻、香氣飽滿（有別紐澳奶油過份濃烈、氣

味自然、恰到好處、無油耗味）、口感柔滑、餘韻無窮。

(以上參考官網介紹)

鮮奶的部分 則是使用國內知名初鹿牧場所出產鮮奶 初鹿牧場的鮮奶 口感濃郁 可

說是鮮奶界的極品

對於原料大家都有一定了解後 相信對於品質是無庸置疑

嘿!麻吉 盒/六入$220

這次Kalisa的新包裝 是由插畫家 飛飛飛 所設計 也幫產品注入了一股新的生命力 讓其

在市場上的辨識度更高 鮮豔的包裝盒搭上可愛的巧克力 吸引女孩們的目光^^

這款"嘿!麻吉"是M跟Y很喜歡的生巧克力的創意產品 從名稱應該可以略知一 二 

將將!!

白胖胖Q軟的外皮包上扎實口感的生巧克力 口感上的衝突 在嘴裡和平的化開

喜歡口感創新的你 這款一定要試試^^ 

在這新的包裝裡還有一個小巧思在 打開的蓋子底有張可愛的插畫 這是可以拿下來當小

卡片或是明信片 這樣的小細節讓收到巧克力的人備感窩心

切面是讓人受不了的紮實巧克力 真的是用料實在~~

經典松露 盒/六入$270

取其型命名為松露 看到這個又是一個犯規 這麼罪惡的甜品 教人怎能忍得住!!

松露巧克力 吃起來有雙口感 外皮裹上較硬脆的巧克力 內裡則是偏軟的口感

只能說 原料用的好 不管甚麼吃起來的質感都很棒 如果我形容吃起來是一種高

級的口感 大家能意會嗎!!(哈哈...)

抹抹茶歐蕾 盒/20顆入$330

抹茶粉的部份則是採用日本頂級抹茶粉 入口抹茶和生巧的絕妙搭配 吃得到兩種味道

戶不相搶戲 抹茶粉口感細緻 不帶苦澀 吃完嘴裡還留股抹茶香氣

以往旅人對於抹茶的印象 並不深刻 也或許是吃到不好吃的過 所以一直對抹茶興趣缺

缺  Kalisa的抹茶品質相當好 一改旅人對抹茶的苦澀印象

看到這小綠綠有沒有精神立刻飽滿起來^^

好漂亮的分層色喔~~

 淡定烏龍茶 盒/20入$330

茶香入巧克力 把本土中部的高山茶葉與比利時巧克力融和 中西合併 傳統烏龍茶在新潮

的巧克力中 意外的搭調 這款旅人自己也很喜歡 比例上的調配相當不錯 生巧微苦甜帶出

前韻 隨來而之的是烏龍的清新茶感 

 英倫伯爵茶 盒/20入 $330

喜歡茶香入巧克力的還有這款伯爵茶的可以參考 伯爵茶的原料是採用"英國泰勒皇家

伯爵茶" 都是在生巧的甜苦後帶出茶香氣 以前總覺得巧克力只能跟水果餅乾搭配

沒想到添加了茶香 反而更順喉 以香氣取代甜味 這樣的巧克力更深得我心

 經典原味83% 盒/20入 $280

這款83%的生巧克力 是我第一次接觸到生巧克力的起源 那次之後就喜歡上生巧克力的

滋味 連著小皮妞也跟著媽媽喜歡上 沒想到嗜甜的小朋友也喜歡這帶點苦味的巧克力 不

過小朋友對於巧克力的攝取還是要適當 一天吃上幾顆就要停止了 巧克力中含有一種名叫

可可鹼的物質 可可鹼是一種健康反鎮定成份 食用巧克力會提升精神 增加興奮 所以為了

避免 孩子太過於興奮 巧克力的攝取量還是適可而止^^

 大組禮盒系列 濃醇奶香72% 盒/32入 $360  (另有20入的$260) 

小盒20入不夠過癮嗎!還有這款加大32入的禮盒 喜歡他的白色盒身設計 看來質感更優

送禮自用兩相宜喔^^  

盒上蓋的塗鴉畫一樣可以取下當明信片喔! 

 最後感謝Kalisa卡莉莎手製生巧克力對旅人的邀約 這次的體驗著實讓人心滿意足

旅人也是很克制的吃著生巧克力 順帶一提 巧克力的保存期限冷藏為十天 冷凍為3

0天 最妙的是麻吉冰在冰箱 他的外層皮並不會變硬喔 就算是冰到冷凍 想吃時只需

取出在室溫下讓它回溫 依舊回復Q皮口感

Kalisa卡莉莎手製生巧克力

  0933-413277

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延伸閱讀:

[試吃]台中 東勢。Kalisa 卡莉莎手製生巧克力 

小旅人