在退房後 我們決定在谷關吃中餐再離開 Y說谷關街上這裡有家在地朋友推薦的餐廳 菜色口味都做
的不錯 問我要不要試試 會這樣問 是因為我有踩到雷過 所以對於谷關街上的山產快炒餐廳 都沒太
大的興趣 每一家長的都差不多 也很難從外觀來判別他究竟好不好吃 而且這天是平日中午 更不用
說從客人數來判定 好吧!再給這一次機會吧~於是 就來到了新川生餐廳
每一家外頭都擺上了活魚水箱 有來過谷關的朋友應該都會有印象 是不是每一家都長的一樣!!
菜單
單點基本上就是山區快炒價格
但我們目標是這個-鱘龍魚 選定了鱘龍魚餐 我們把當中的炒山豬肉換成白斬雞
多的價格就補差價 怕山豬肉阿妞會咬不動 就換成接受度高的白斬雞
這份餐點 老闆會從外頭的活魚水箱中 抓一隻活的鱘龍魚!!會先給我們看一下 再
進廚房料理 這舉動讓我對他燃起了信心 是活魚!!一整條耶!!看到就覺得開心!!
店家會將活魚做成兩吃 清蒸跟煮湯 這兩做法都是吃到最棒的鮮魚料理 鮮不鮮 這
兩種料理無所遁形
白飯
吃不夠都可以再加 不會另外收費 但這天的白飯似乎是隔夜飯 不是當天中午新煮的
這點讓我有點小介意 隔夜飯放在店保溫過久會有個味道 不是很喜歡 飯的水分彈性
也都不見了 口感整個大影響!!
炒龍鬚菜
老闆說龍鬚菜是當天早上新鮮採的收的 吃來很嫩 阿妞也吃了不少^^
白斬雞
雞肉從了雞胸部外偏乾外 其它的都不錯 算是小有水準
青蒸鱘龍魚
重點來了!!!將魚身有肉的部分 切成片狀 讓這一片鱘龍魚配上一片薑 一片豆腐
蒸樹子的醬汁也不會過鹹 味道剛剛好 魚肉處理的無刺好入口 這道青蒸鱘龍魚
我們給他大讚!!!魚肉夾配著薑一起吃 有不同的口感 搭配上嫩豆腐吸附了魚所
蒸出的鮮美湯汁 整個太好吃了 徹底扭轉我對谷關這餐廳的印象 果然在地推薦
準沒錯!!
當歸枸杞鱘龍魚養身煲湯
看到養身二字 就會聯想到中藥 她的湯底有加了當歸和一些滋補的中藥 中藥味不會太重
整體湯頭溫溫順順 相當好喝 裡頭的的鱘龍魚更是膠質滿滿 最愛這種有膠質的魚類了
鱘龍魚沒甚麼小刺 幾乎都是大支骨 孩子也可以很放心讓他們食用
一餐鱘龍魚餐下來 讓我們帶著滿足的心情離開 想起前些陣子也有到這附近頗有名氣的"魚之鄉"
用過他們的鱘龍魚餐點 整體環境是比這裡好 但餐點口味卻是令我們大大失望 當初被他的廣告招
牌所吸引 菜色的確有較傳統來的創新 但創新的口味我們卻不愛 失去了顯現鱘龍魚的美味 相當可
惜...
新川生 鱘龍鱒魚餐廳
台中市和平區東關路一段137-1號(龍谷大飯店上方30公尺)
04-25951465
0923 693798
延伸閱讀:
台中 和平谷關。惠來谷關 願望餐廳-菜色精緻 值得一吃(餐點篇)
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