這次有幸抽到太食記的藍鑽蟹體驗 實在是很開心 這也是第一次料理冷凍宅配螃蟹 吃螃蟹不外乎是在
螃蟹的產季 每到秋天就是大啖螃蟹的時期 但如果過了季節想吃時在是有點讓人心癢癢 但對於冷凍的
螃蟹 還是持有保留的態度 印象中冷凍過的肉質就不如新鮮的來鮮甜 但這次的體驗的確打破了我對冷凍
螃蟹的疑慮看了一下簡介 此次體驗的藍鑽蟹來自暹羅灣平穩海域 肉質鮮甜 殼薄肉多且強調是"野生"
的 不含禁藥 捕捉到的螃蟹 立即急速冷凍至零下負40度 將藍鑽蟹最佳狀態保留住
收到時包裝的很完整 是以保麗龍箱做為保冷保護
體驗商品:藍鑽蟹(M)一隻+藍鑽蟹身肉(及食)一盒170g
除此之外 還有附上料理食用方法 食譜 如何完整輕鬆剝螃蟹的圖解...等
讓收到宅配的人 可以更便利的處理食材 這點我覺得相當不錯
裡頭都還附上這"沾沾醬"感覺真的很周到
剝蟹輕鬆圖解 清楚又明瞭 終於知道怎樣吃一整隻沒處理過的螃蟹
來看看怎麼簡單料理這藍鑽蟹
寄來是冷凍狀況 吃之前要先藍鑽蟹退冰 包裝袋不需開封 隔袋泡水30~50分鐘
料理:於蒸鍋內放上冷水 藍鑽蟹此時就可放入蒸盤上 以大火蒸上16~20分
頂級藍鑽蟹肉
這款我覺得超方便的 它本身已經去好殼 是熟食的狀態 可隨喜好加入料理或湯品中
主婦們的輕鬆法寶 做成蟹肉羹 蟹肉蒸蛋 蟹肉手捲 炒飯 三明治 義大利麵...等
想怎麼吃就怎麼加 甚至連泡麵也可變身為豪華料理!
(有興趣知道更多藍鑽蟹食譜的可以按這裏)
蟹肉蒸蛋
由於本身蟹肉就是熟的 所以我在蒸蛋快蒸好時放在蒸蛋上 讓後面的熱氣把蟹肉蒸熱
這樣就完成一道簡單的家常料理 成功讓蒸蛋升級^^
同時間來看看螃蟹 冷水時下蒸鍋 大火蒸
這隻M號的藍鑽蟹 大約蒸了15分就差不多整隻通紅 飄出螃蟹迷人香氣了~~
將將!完成!
接著是來看圖解拆螃蟹
首先 講螃蟹肚這塊三角處翻下 看這尖尖的應該是隻公蟹
再將另一手握緊螃蟹底部另一手從三角處順勢翻開(如上圖) 是公的所以沒黃
把兩旁的蟹鰓摘除 這是不可食用的喔!
雙手握住螃蟹 向內對折 哇~完美蟹肉現身!
肉很多耶 而且殼很薄 用徒手就能剝殼 還等甚麼呢! 面對如此的美食 就大口大口奢持的吃螃蟹吧
肉質真如簡介上說的鮮甜 這藍鑽蟹吃來就像台灣花蟹般的口感 是我最愛的一種 喜歡吃這種肉多
甜美的蟹肉 加上它很好剝 不用工具 就能吃到這野生的美味~~
還有這沾沾醬 真的很對味 這醬是屬於向泰式口味 帶點小辣 跟螃蟹好合阿~~此時只恨螃蟹只有一隻吃不過癮XD
呼呼~~整管的蟹腳肉 一口咬下 真是奢持的美味
此次體驗真的讓旅人顛覆對於冷凍宅配蟹的想法 一方面蟹本身來自乾淨無汙染的暹羅灣海域
加上好的冷凍技術 保留住這蟹身的甜美肉質 也讓消費者不需精湛廚藝就能吃到好吃的藍鑽蟹
要送禮 他的包裝也做的精緻 相當體面的禮物
太食記頂級藍鑽蟹
02-26277858
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