這次小旅人獲邀"鹿和良倉"的邀約 在此先說聲謝謝 讓旅人體驗到不同的新式醬料
本次的邀約試吃內容是 頂級黑松露奶油醬跟經典蒜頭奶油醬 這樣的名稱相信大家
都很熟悉 時常在西餐料理當中見到 現在有廠商把他做成 讓主婦們更方便料理的醬
料 在家也可以晉升大廚 簡單的幾個步驟 就可以美味上桌^^
鹿和良倉的醬料為保持醬料的新鮮度 出貨一律都是冷凍宅配 為保醬料
到消費者手中都是健康安全的
經典蒜頭奶油醬$200/5入 頂級黑松露奶油醬$300/5入
一盒中有五入醬料 這樣的包裝方式旅人很喜歡 屏除以往都是一整瓶的
醬料包裝 改良為50公克一入 這樣在料理上除了方便 更能免除反覆開瓶
拿取所造成的污染 這樣一個 通常可以用4~5次的料理
打開包裝更有安全封口設計 這樣又讓人更安心了
看了一下他的成份 是無添加防腐劑跟化學添加物 在保存方面 放冷藏為一週
冷凍則是可以到一個月
頂級松露奶油醬+經典蒜頭奶油醬
從外觀上可以清楚分辨 兩種醬料的區別 頂級黑松露奶油醬顏色較深 佈滿黑松露
顆粒 經典蒜頭奶油醬就是我們所熟悉的奶黃色
以下是旅人示範的幾道簡易食譜:
這兩種醬料最簡單的應用就是塗抹在吐司或法國麵包上 當做麵包塗料
那我們從一天之計在於晨的早餐開始
<雙醬烤吐司佐黑松露奶油起司蛋>
材料:
頂級黑松露奶油醬 (從冰箱取出後 放於室溫3~5分鐘讓他軟化)
經典蒜頭奶油醬
牛奶吐司(或法國麵包) *2片
雞蛋 *2
起司片 *1
洋蔥 *30g
蘿勒 *少許
做法:
1.將吐司分別抹上 頂級黑松露奶油醬 經典蒜頭奶油醬 放到平底鍋小火煎烤至焦黃色即可
2.黑松露奶油起司蛋 將蛋打撒 加入少許鹽巴調味
3.小火熱鍋加入1t(約5g)的黑松露奶油醬融化 放入洋蔥炒香 炒至半透明 倒入蛋液 加入
羅勒葉 讓蛋稍微凝固後 跟料拌勻 起鍋前放入起司片(可撕小片) 即完成
大蒜抹醬還可見到一顆顆的蒜頭粒 還沒烤就好香了
黑松露顆粒也是明顯可見
將將!!完成!!在家也可以享用到布郎曲喔~~
<和風蒜香涼拌時蔬>
材料:
經典蒜頭奶油醬 1t(5g)
日式和風醬 1T(15g)
秋葵
玉米筍
做法:
1.將玉米筍對切 秋葵去頭硬梗 下滾水川燙 燙熟撈出放冰水冰鎮
2.在燙蔬菜時可以先來製作淋醬 蒜頭奶油醬+日式和風醬拌勻即可
3.將蔬菜呈盤 淋上醬料即可
ps:蔬菜的部份也可以換成筊白筍或是菠菜 隨個人喜好^^
< 松露奶油雞肉拌飯>
材料:
頂級黑松露奶油醬 1T(15g)
去骨雞腿肉 *一支
洋蔥丁 *1/4顆 (喜歡甚麼菇就加甚麼菇吧!)
杏鮑菇 *1個
宏喜菇 *適量
香菇 *2朵
秋葵 *2根(配色)
白飯 *1碗
做法:
1.熱鍋 加入1T黑松露奶油醬 奶油起微泡 放入洋蔥丁炒香 加入切成約2公分寬的
雞腿肉 皮朝下煎 煎到金黃 在反覆煎熟
2.雞肉炒到9分熟 依序放入杏鮑菇 香菇 鴻喜菇 一起拌炒 最後加入鹽巴調味 熄火
3.將白飯(熱的)加入炒好的雞肉裡 一起拌勻 就完成囉!!
PS:雞肉跟菇菇 是跟黑松露醬很搭的食材 如果不拌飯 也是一道菜餚喔!
也可以應用做黑松露雞腿排!!
<蒜香里肌蔬菜捲>
材料:
經典蒜頭奶油醬 1t
醬油膏 1t
桔醬1/2t
豬里肌 *8片
香菇(切條狀) *大的一朵
玉米筍(對切) *4根
做法:
1.將玉米筍燙熟 放涼
2.取一豬里肌片 鋪平 包上玉米筍 香菇 在將其捲起
3.捲的收口 朝下煎 煎到豬肉熟 即可起鍋
4.將蒜頭奶油醬 醬油膏 桔醬 拌勻 淋在里肌蔬菜捲上就完成囉^^
PS:豬里肌算是油脂含量較少的部位 吃起來會稍偏乾 如喜歡口感要好一點
可換成梅花肉片
蔬菜的部分可隨喜好 蘆筍 杏鮑菇 紅蘿蔔 敏豆 小黃瓜 都是可以靈活替換的!
<蒜香奶油蝦>
材料:
經典蒜頭奶油醬 1T
蝦子 *半斤
花椰菜 *半朵 (先川燙過)
做法:
1.鍋子預熱 放入蒜頭奶油醬 奶油醬起小泡 放入蝦子炒熟
2.將燙好的花椰菜 一起跟蝦子拌炒 最後加入鹽巴調味 就完成囉!!
鹿和良倉的兩種醬料 算是很好靈活運用的 不會下廚的人也可以簡單使用
在醬料從冰箱取出軟化的部分 業者提醒千萬不要隔水加熱喔 會破壞醬料的質地
取出後放於室溫3~5分鐘 醬料就會自然變軟!
建議可以隨產品附上簡易食譜 讓消費者可以更清楚靈活的運用 在每個小包裝上
如能標示品名 更好不過了 旅人發現只有在外紙盒才有標示品名內容物則是沒有
建議貼個品名標籤 讓使用者可以更清楚!
鹿和良倉
0919687527
https://www.facebook.com/TW.deerher?ref=hl
食譜應用:https://www.facebook.com/media/set/?set=a.451002658326021.1073741832.291078460985109&type=1
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