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府城深度之旅又來囉!! 台南真是一個很獨特的城市 每次來都有不一樣的新感受 沒做功課也不怕 整個是個無雷區阿!!都跟Y說我們老了退休搬到台南住好了 除了天氣熱了一點之外 其他的似乎沒得挑剔 物價穩定 不隨波逐流 最重要的是東西好吃

這次要介紹的魚壽司 是之前路過府前路路發現的 當時看她位於市場內 心裡就興起一股想去探險的感覺 只是礙於當時已經吃飽了 這回有機會 就算準了時間前往 

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在府前路一段這邊 如果晚上路過 就會被她的招牌吸引 不知道為什麼的 沒裝潢 用餐環境在市場 但就是會忍不住的想靠近一探 

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基本上他們是沒有菜單的 只有一些基本的壽司會每天供應 因為每天的魚貨不同所有就沒有制式菜單 這正是我所愛的 點餐方式跟在海產店的方式一樣 看冰櫃裡有甚麼 就點甚麼 也可以看她在牆上貼的菜單 如果擔心價格 都可以事先詢問 老闆娘挺親切的 會給你實在的介紹

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哇!!這馬蹄蛤比我的掌心還大!!!不過我們倒是沒點這驚人的馬蹄蛤 點了一旁的鳳螺

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在這麼市場風的日本料理店裡 當然少不了這好朋友 初夏的台南已經很熱了 來上一杯冰涼啤酒剛剛好^^ 不過每次都會發生一樣的事 就是店家都會將酒類往Y那擺 飲料放我這 但其實這啤酒是我的啦!! Y可是滴酒不沾 我是非酒不可 哈~其妙的組合!!

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看鄰桌點了生魚炙壽司 感覺也超棒的 看老闆娘現捏的醋飯 就很有感覺 下回來一定要點上一份^^

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綜合生魚片

為什麼會在標題說這家是深度料理 從這第一道的生魚片就讓我們驚艷 在市場裡的魚壽司給的生魚片竟然這麼好吃 完全是店面的水準 當天有紅甘 海鱺 和一種帶皮的魚 新鮮度好的沒話說 魚肉在嘴裡的Q彈 我們兩個一吃到這好吃的生魚片 不斷的讚嘆 

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這款帶皮的魚拌上蔥薑末也好好吃喔!

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魚肉的份量跟厚度都很不錯 

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綜合沙拉

這一份綜合沙拉真的甚麼都有 大蝦 章魚 魚卵 秋葵 薯泥 玉米筍 蘆筍 小黃瓜...等 豐富的海鮮和蔬菜 光看我們又開始流口水了~~

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綜合沙拉裡旅人特別喜歡她的魚卵 有別一般乾巴巴噎喉嚨的魚卵 魚壽司的魚卵是屬於濕潤的那種 不腥不乾 沾點沙拉醬就好美味

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花枝丸

這花枝丸是店家自製的 吃的出是很天然那種 不知道大家對於這些丸類加工品的喜好口感是哪種! 魚壽司的花枝丸不是很Q的那種 一般為了讓這些加工丸類有彈性都會加入硼砂這樣的食品添加物

非自然的東西吃多自然對身體不好 魚壽司的花枝丸就是沒加硼砂的 非常棒 吃在嘴裡都是天然的花枝魚漿 

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鳳螺

在點菜時就是看上這鳳螺大顆漂亮 一上桌也沒讓我們失望 魚壽司是將鳳螺清燙 這樣的料理手法 鳳螺一定要很新鮮 不然很容易有腥臭味 這裡的完全不會 牙籤輕輕一挑就有肥美的螺肉 沾點胡椒鹽就非常好吃

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烤牛肉串

這簡單的牛肉串 烤得恰到好處 牛肉香肉質嫩 口味是我愛的帶點甜味的烤醬 怎麼每樣都這麼好吃阿!!! 

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洋蔥魚肝醋

這道照理說應該在生魚片那時就該出現了 怎麼會在快吃完時才來??

不過這道也是很值得推薦 在這洋蔥底下 放滿了魚肝 魚肝吃在嘴裡嫩嫩的 搭上她的和風醬 超好吃的!!!這樣的手法多在價位偏高居酒屋 沒想到在這也可品嘗到 水準很高的一道菜色

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赤鯮魚

這鹽烤的海魚 肉質細嫩 擠上檸魚汁 更是把鮮味拉到最高點^^

這餐我們兩人 加上啤酒飲料 一共是吃了$1500 雖然是在市場裡 沒有很優美的用餐環境 但拿出來的料理水準卻如此驚人 如果跟楊媽媽定食相比丸一鮮魚行 楊媽媽立食-老饕版的終極生魚片 我們都覺得魚壽司更加勝出 楊媽媽生魚片是強項(本為供日本料理店生魚片批發商) 但在其他料理部份就簡單許多 魚壽司的魚貨新鮮 料理的水準完全不輸高級餐廳 整個口味 調味 都很棒 如果不介意用餐環境 這家旅人也相當推薦 下回到台南一定會再去二訪 

 

 

 

魚壽司日本料理

地標  台南市中西區府前路一段29號

營業時間  14:00~00:30

 

 

 

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