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一轉眼都快4月了,沒想到天氣還是那麼冷,連日下雨,真的是下的人都快發霉了,冷冷的天正好有足夠的理由來吃火鍋,看了食尚玩家後,被

這家的酸菜白肉鍋給燒到,擇日不如撞日,立即起而行,來吃這用碳火加熱的直立老火鍋^^

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近來對酸菜白肉鍋興起了興趣,台中有吃到印象較深刻的就是老舅的家鄉味,濃郁的湯頭讓人很是回味,不曉得徠圍炉的東北酸菜白肉鍋

究竟為何呢!

這附近開車過來的話在漢口路寧夏路有個收費停車場可以停車!

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這價位看起來都挺合理的,而我們的目標就是"雙層木碳銅火鍋!有麻辣鍋和酸菜白肉鍋兩種味道可享受,這實在太吸引人了!

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點好菜後,就到它一旁的自助醬料區來配醬料,很愛這種北方風味的餐廳,因為它的醬料選擇性好多啊,一旁還有他們自製的辣油,有吃辣

的朋友相當推薦,他們的辣油做的很香,澆上一點便回味無窮!

 

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雙層木炭銅火鍋

就是這個啦!一整個上桌超威的,超愛這種木炭加熱的傳統火鍋,吃起來就是不一樣,很有感覺,這爐一端上來,全身的寒意便消,取而代之的

暖呼呼的溫度,說真的要穿短袖來吃啦!

下層的是酸白菜火鍋,湯底裡有他們自製的酸白菜、白肉、凍豆腐、還加了螃蟹來提鮮!!湯頭第一口喝來是清淡的,但它屬於那種漸進式的回甘湯頭

,從頭到尾喝在嘴裡都是很順的感覺,雖不像老舅的酸湯濃郁,卻帶有小家碧玉的清新口感,我跟Y都很喜歡,喝起來沒負擔,煮到後面的整個味道是

相當棒的,值得推薦還有酸白菜,怎麼吃都不會膩!

 

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上層的麻辣鍋辣度屬於小小辣,湯頭不似彷間有加入許多中藥和香料的濃稠麻辣,湯是清淡的帶上有花椒的麻香,跟印象中的麻辣鍋不一樣,

讓我有點小失望,內心有點渴望濃濃的麻辣湯底...

 

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鍋中的白肉肥而不膩相當好吃!他們的白肉是有經過特別壓製,才能讓肉吃來有口感卻不肥膩!

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紐西蘭小羊肉

大家這麼愛吃肉光是鍋底怎麼夠吃呢!點上個小羊肉讓阿妞吃肉吃個過癮!

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山茼蒿

山茼蒿在酸白菜湯裡清涮過就很美味

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手工鮮蝦丸

這個一度不被我看好的丸子,成了當天加點的第一名,店家自製的鮮蝦丸,每一顆裡都吃得到蝦肉,不會過度Q彈的口感便是手工丸的最佳

滋味,旅人罕見的覺得加工品好吃!這個推薦!

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血腸

看起來有點嚇人,點餐時老闆說這是東北獨有的血腸只有他們家有,腦波很弱的就點了!這款就真的見仁見智,同桌的F就不愛,我跟Y的接受度

道也高,不過血腸還是帶點微腥,需沾醬吃才會覺得特別!跟我們一樣有勇氣不妨可點來嚐鮮

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手工蔥油餅

滿滿的蔥,是我很喜歡的厚實手工蔥油餅,手工的東西吃在嘴會有種溫暖感,沾上點辣油一起吃,真的覺得我需要一個大胃來裝這些好吃的東西XD

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手工豬肉餡餅

哇!第一次看到豬肉餡餅可以做的這麼厚!!這豬肉餡餅煎的焦香,一口咬下裡頭滿滿的豬肉餡湯汁超多的,要特別小心它噴汁燙口喔!而且一個才$30

超佛心來著!

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酸白菜冰花煎餃

這冰花煎餃也是我來的目的之一,內餡是酸白菜,入口不會過酸也巧妙的化解豬肉的膩感,整體非常好吃,煎的超美的,這個要趁熱吃,

才能吃到脆脆的松花口感,而且價錢超實在,一盤10顆才$80

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又是滿足的一餐,這天我們有F加入,整個戰鬥力大增,可以點好多菜一起吃,冷冷的天這樣聚在一起吃個火鍋真的很棒,一家人圍著爐,

身體暖心也暖,是值得再訪的的店家,下回要專攻它的酸菜白肉鍋!!

 

 

徠圍炉北方風味館

地標台中市西屯區寧夏路108號

電話04-23158108

營業時間11:00~14:00  17:00~22:00

官網官網

官網店家臉書

 

 

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