繼上回吃完IRIS老師的料理後 時在是念念不忘那天然的好滋味
沒想到這次老師熱情的邀約 旅人真是太感動了
老師認真的神情 被料理到的食材時在是太幸福了
這次多了道小菜
酸豆豆干
酸豆吃起來就如其名一樣酸酸的 配上微辣的豆干 非常開胃
前菜
由左至右
莎莎醬起司薄餅 黑白木耳涼拌雞絲 培根蘆筍佐蒜泥醬
莎莎醬起司薄餅 剛好是一口的大小 顧不得形象的大口吃下他 酸甜在嘴裡蹦開
配著微香的起司餅皮 吃完很想大喊想再來一個!
黑白木耳涼拌雞絲
老師在雞肉類的前處理都一定會用檸檬洗過 去除雞肉的腥味
把白木耳加進來涼拌菜 倒是挺稀奇的 口感很不錯 這道吃起來很像是加入雞肉的
涼拌海蜇皮 黑白木耳脆脆的口感配上鮮嫩雞絲微酸的醬汁 更襯托出食材的特色
培根蘆筍佐蒜泥醬
蘆筍包裹上培根 下去香煎 把培根的油脂降低 和蘆筍搭在一起 相得益彰
那蒜泥醬更不用多說啦 不用擔心蒜頭的嗆味 老師的蒜泥醬 是溫和的蒜頭喔!
這鍋濃郁的 莫非是旅人最愛的南瓜湯!
鮮蝦南瓜濃湯
這一口喝下~~天阿 這也太濃郁了吧 湯裡的甜味完全是南瓜本身的甜味
濃濃的南瓜 好幸福的南瓜湯喔 希望喝完可以變成仙杜瑞拉!!哈~~
配上了三尾大蝦 蝦子先煎過 帶點鐵板上的香氣 在喝一口仙杜瑞拉南瓜湯
真想呼喚王子快來~~~~
遠遠看到道這 一盅盅的 紅紅 小巧的 鮮豔欲滴的模樣 就令人夠期待成品的樣
子
先稍微煎過
番茄鑲雞肉漢堡
除了剛剛看到微煎過的內餡表層 最後會鋪上起司 進烤箱烤 把漢堡肉汁給鎖起來
一切開 超多汁的...
老師在內餡裡加了西洋芹和洋蔥 蛋白 下去做調和 而老師的配料切的超細的
在雞肉漢堡食完全感覺不出來 口感非常的細緻
熬者肉醬
肉醬馬鈴薯麵疙瘩
麵疙瘩是老師自己做的 和外面不同的是 馬鈴薯是採用進口馬鈴薯 水分較少
用馬鈴薯和麵粉各半的比例做成 這樣做起來的麵疙瘩 吃起來不易發胖 可說
是非常健康
麵疙瘩吃起來的相當Q滑 M超愛這小麵疙瘩 一口一個剛好 吃在嘴裡又
有相當的的口感
老師準備了麵條
清燉牛肉麵
喔~居然會有牛肉麵 老師的菜果然無國界
湯頭是採用清燉的湯頭 加了陳紹 讓湯頭更香醇
牛肉是採用牛腱子肉 帶點小筋小Q 很好吃
煎招牌餃子囉!
就是要這赤赤!!
喜喜餃+茴香鮮味餃
有看過愛麗仕的第一篇食記 應該對這喜喜餃不陌生 在一個餃子中可做出5層
口感的變化 真的很厲害
在愛儷仕廚坊中 老師想推廣的是他的冷凍料理 在家也可以自己享用到美味好
吃的食物 打破大家對冷凍食品不佳的觀感
像是餃子類 麵疙瘩 莎莎醬 鳳梨醬...等 都有現品可以買回家^^
茴香鮮味餃
老師的茴香鮮味餃中 除了主角茴香 含特別把肉的比例拉高又加入了鮮蝦
茴香更是精挑細選把粗梗的地方特別切細 讓整個餃子呈現多汁 不青澀 順
滑的口感
吃到茴香總會讓M想起小時候媽媽的味道 尤其這個餃子 讓我更是念念不忘
鮮甜水梨 + 藍莓
愛吃水梨的M真是太幸福了 這水梨甜到我都化開了
熱伯爵紅茶
餐後有熱咖啡和熱伯爵紅茶可挑選 M當然還選最愛的黃牌伯爵紅茶
香~~~
甜點
哇!有四種招牌蛋糕 一次都可吃到
比利時巧克力蛋糕 綜合水果蛋糕 香蕉核桃蛋糕 土鳳梨蛋糕
推薦一下老師的土鳳梨蛋糕 超正點的! 微酸甜的土鳳梨和綿蜜蛋糕就
是要注定在一起 融洽的口感 鳳梨的香還留在嘴裡~~一寫到這忍不住
吞了幾口口水 (只差沒有在地上翻滾 大喊"太好吃啦")
比利時巧克力蛋糕
這裡頭可是含有55%的黑巧克力喔 不愛甜食的M對這個也是讚不絕口
近期又推出了75%的巧克力蛋糕 愛吃巧克力的朋友不要錯過囉!!
香蕉核桃蛋糕
也是M的最愛
做出美味料理 廚具也相當重要喔
老師的才華受到大眾的認同
這天的晚餐價位是晚餐的基本價$850 想吃更豐富的都可以事先先跟老師溝通
親切的IRIS老師 在這用餐就像是家吃飯般的輕鬆感 老師的熱情
也融化了我們在座的每個人
非常謝謝老師給我們這麼滿足又幸福的一餐
愛儷仕廚坊
台中市公益路155巷17號6樓(市民廣場春水堂旁)
新址:台中市西區五權西路一段198號
04 2372 2536
不提供刷卡 需事先二天前預訂
開瓶費$500 (其實是不鼓勵喝酒啦 請大家小酌即可)
補上新網站：http://www.thehomechef.com.tw/
【延伸閱讀】
愛麗仕廚坊 - 私宅料理 身體無負擔 讓你吃到最天然的原味食材
新網站預告!Iris老師有透露新的網站正在建置中，先讓網友搶先看一下畫面囉，等正式上線再補上連結給各位
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