神奇麵包機除了能簡單做出吐司外 還有一些其他的功能應用喔
m這次來分享的是"烏龍麵" 光看到就覺得很神奇 不須勞力費工的揉麵團
一台機器就能輕鬆搞定
先準備高筋和低筋麵粉各150g
如果是一般原味烏龍麵是加150ml的溫水 這次要做的是番茄烏龍麵 所以在水分上要做調整
溫水+番茄泥汁 整個總水分量為150ml
鹽巴 兩小匙
番茄泥
可先在牛番茄上 劃上十字刀 下滾水燙去皮
在切成小丁 用篩目壓成細泥狀也順便過濾籽 (如果有調理機的可用小型調理機打)
製作麵類 要使用小的葉片來攪拌
少許番薯粉
番薯粉是用來 讓攪好的麵糰在切麵時不沾黏
選取烏龍麵 義大利麵功能 按下"開始"即開始攪拌
只需十五分鐘就可完成
其實m一開始也很懷疑 這真的會ok嗎?! 但在看下去你就會知道!!
攪好囉!!
因為加的是溫水 所以麵團拿起來會暖呼呼的 不過這次番茄泥加的不夠多
所以沒有想像中的鮮豔 下回可以把比例調高
先在沾板上灑上番薯粉
把麵團整成長條狀
切成四等份
取一等份 用擀麵棍 擀成3mm的厚度
在擀好的麵皮灑上番薯粉 把麵皮摺三摺 從一端開始切 寬約3mm的麵條
一次攪拌好的麵糰 切出來的麵條量 約是3~4人份 食量大的話 約是三人份
不過就隨興啦 m刀工不是很好 切成很有咬感的麵條^^呵~~
可以把切好的麵 灑上番薯粉放入保鮮盒 在冰箱可以保存2~3天
不過還是建議要盡快食用 畢竟這沒有加任何的添加物 在最佳賞味期吃完
是最棒的!!
下鍋煮囉 很少吃到這樣的濕麵 大約煮8~13分鐘
在煮滾時 可以加入一杯冷水 讓他在滾開一次 道理就很像我們煮水餃一樣
讓他更Q口感更佳!
煮好用冷水沖掉黏液 瀝乾水分
可加上自己喜歡的配料 這樣健康又簡單的烏龍麵完成囉!!
吃起來的口感 M覺得超好吃的 真的不會輸外賣的 甚至更Q更好吃!!
材料簡單 更何況整個製程都可清楚看見 不必擔心吃下不明的添加物
家中有小寶貝的家長 也可更安心的讓小朋友食用^^
延伸閱讀:
[開箱]北方第二代對流式兩用浴室電暖氣CH501-不怕寒流冷支支
留言列表
