寶塘靚鍋身處在熱鬧的逢甲大學商圈中 對逢大這的印象 多是路邊的創意小吃 想要坐
下來好好吃一頓飯 有店面座位的 餐點多半較簡單不精緻 在深入了解後 意外發現竟也
有如此講究的平價火鍋店
在此先謝謝寶塘靚鍋對旅人的邀請 讓旅人有機會認識一家好店
台中人愛吃火鍋愛喝茶 不管四季 不論夏天酷熱 都會想來上一鍋 旅人也是 對於火鍋也
是相當熱愛 迷戀那湯色的濃郁 寶塘的老闆從一個餐飲的門外漢 放下身段特向廣東名廚
學習 傳承百年的煲湯功力 以最新鮮的蔬果 肉類 每天新鮮熬製7~8鐘頭 來成就這美麗
湯頭 這也是火鍋的靈魂所在 一鍋好湯就決定了火鍋的好吃與否 在這裡旅人看見了老闆
對食材的堅持和用心 不添加湯粉 味素 ...只給客人最健康的
開幕兩個月 現在全天候都可以吃到這美味
店內約莫二十多個座位 老闆是位幽默風趣的人 如果喜愛人聊天 不訪可以考慮坐吧檯 還可
以機會有專人代煮喔!
整體環境簡潔明亮 給人很舒服的氛圍
寶塘的湯底分為四大湯底有麻辣鍋 東北酸菜白肉 南洋咖哩 日式昆布
用平實的價格就能吃到 老闆真是佛心來著^^
烏梅汁
這烏梅汁也是店家自己熬製 香濃不刺喉的烏梅汁 在喉裡還有一股回甘
點完餐後 服務生會送上醬料盤 讓我們選擇酌料 由於寶塘本身的湯頭已經相當濃郁
所以煮出來的食材就很有味道 店家會建議不需太多的醬料 但如果習慣要沙茶醬 也
是可以跟店家說 店家會幫客人另外準備^^
旅人滿喜歡他們家的日式醬油和水果醋 日式醬油是店家特製的 清爽不鹹膩 和水果醋
加在一起 更加分了
寶塘麻辣鍋$250
麻辣鍋裡還附上了不少鴨血 真是太滿足了 由於這天是中午來 所以在辣度上選擇了小辣
雖說是麻辣湯頭但喝起來不嗆口 麻香在嘴化開 口味調配的很棒 鴨血煮的水嫩 不輸名店
的麻辣鍋 麻辣湯底是由燈籠椒 朝天椒和數十種漢方藥材熬成 溫厚有層次的麻辣湯 不愧
是店內的人氣火鍋
菜盤
點火鍋都會附上這豐富的菜盤 麻辣鍋的會有點不同是把豆皮換成油條 忍不住又想誇
獎一下店家的細心 這太合我味了
牛五花
麻辣鍋裡除了剛上面的鴨血外還可挑選肉類 旅人選了牛五花 在回想一下價格這實在很超值
精心挑選的牛五花 油花分布剛好 現點現切 肉質的新鮮也吃得到
南洋咖哩鍋$250
咖哩鍋的湯底是混有三種產地的咖哩 調配成最適合台灣人的口味的湯底 聽說小朋友對這湯
底相當喜愛
東北酸菜白肉鍋$198
這酸菜白肉鍋 旅人特推 火鍋所用的酸菜是用水果所發酵也是店家自製 正因為是水果發酵
酸菜的酸度相當溫和 一般國人對於酸菜鍋的接受度較低 原因大多是嗆人的醋味 令人無法
一直吃下去 但他這的酸菜鍋就沒那個問題 湯頭溫順好喝 稱得上是旅人心中酸菜鍋的前三
名
如果覺得不夠酸 還可加這酸菜原汁 旅人淺嘗一口 竟是意外的順口好喝
白肉和酸菜就是天生一對 不能少了誰
蝦仁漿(單點)
這裡頭居然有整隻蝦子!!太驚人了~
副食的選擇有白飯 烏龍麵 冬粉 老闆特推烏龍麵 久煮依然Q
在台中這市場 火鍋的確相當競爭 各家爭奇鬥豔 花招百百 但對旅人來說 口味合不合宜 才是最重
要的 在平價火鍋中 寶塘的湯頭算是獨樹一格 每一種都ˋ是經驗的累積 尤其欣賞他們以天然食材
入湯熬製 是那些粉泡高湯所無法相比的 並不是邀約才說他們好 這家旅人真心推薦
寶塘靚鍋(已歇業)
台中市西屯區河南路2段195號
04-24517198
11:30~22:00
FB粉絲專頁:http://www.facebook.com/BaoTangChaoJiJingGuo
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