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台中除了火鍋競爭,燒烤這塊似乎也是兵家必爭!各家品牌紛紛推出自己的特色燒肉,紅巢燒肉工房則是水相餐廳的另一個品牌,在台中的燒肉

界算是占有一席之地,感謝愛評這次的體驗團活動,可以一睹紅巢公益路旗艦店的風采!

(順道一提,紅巢在客人訂位時,便方能感受出對於消費者的在乎與用心,電話訂位時親切,在用餐前一天會再打電話確認用餐時間與人數,最後

還有發簡訊提醒通知,比別人多一點用心,消費者的感受便從這開始好感加分)

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雖說地址是在咱們所熟悉的公益路上,但卻是在另外一頭的公益路,已經要靠近環中路這了!!這週遭開了許多大型餐廳,之前有造訪過的

桀壽司也是在附近!紅巢本身沒有附設停車場,這附近路邊停車格多,停車相當方便!

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特殊的建築外觀屋頂像座梯型,是向富士山致敬的意思嗎?!(我胡亂亂猜的!)

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外頭也有精緻的日式造景呼應

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整體環境給我們一種低調感,沒有一般燒肉店來的喧嘩,似乎是讓客人更能細細品嘗食材本身的滋味!

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這天被安排在這大長桌,在桌上擺上隔間屏風,讓每位客人能更自在的享用餐點

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服務人員也貼心的拿出籃子讓我們放置隨身包包,很喜歡在乎細節的店家,加分!

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來看看他的菜單吧!紅巢以雙人套餐為主價位從$1380~$2580,也有三人套餐!

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翻開第一頁是每日限量的必點絕品,食材看起來都好厲害的樣子!

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這天體驗的是$1580 牛 雙人套餐

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醬料由左至右分別是檸檬汁、芝麻鹽、照燒醬

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呵呵!我最愛的烤肉夾再度出現了,中秋節那時候旅人自己也跟風買了這夾子才知道原來這夾子正確名稱叫蝴蝶夾!

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紙巾、濕紙巾都在桌子旁的抽屜裡,方便取用又不占空間的好設計!

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和風海藻沙拉 柚子醬

吃膩了胡麻醬,換點清爽的柚子醬!蔬菜和水果的組合,淋上微酸柚子醬清爽又開胃!

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蔥鹽

這是店家特製的蔥鹽,可包夾在燒肉與生菜中間更添風味,吃不夠都可以再續加!

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韓式泡菜

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風味雞腿肉

喜歡他這款只有淡淡調味的清爽雞腿肉,旅人喜歡吃原味勝過醃製醬料的肉品,雞腿肉較厚擺置爐邊烤較不易燒焦,烤至兩面焦黃,雞肉的香氣

散出就可以吃囉!

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旅人喜歡雞肉與他照燒醬的結合,R小姐則是偏好沾檸檬汁,口味這東西就是青菜蘿蔔各有所好!他們家的照燒醬是偏甜的那種,須酌量沾取!

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上選豚梅花

豬肉要烤至全熟才能食用喔!對於豬肉類的燒肉(除了松阪與伊比利豬)我們的興趣總是較低,或許偏好牛肉的滑嫩鮮滋味,豬肉在燒肉中評價都不高!

因豬肉全熟肉質較硬不好咬,雖然有烤出香氣,但還是不耐吃!

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蔬菜拼盤

喜歡有蔬菜盤,感覺可以調合一下都是肉類的這餐!

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烤至微焦的洋蔥根肉類最搭調了!(可是會有洋蔥臭嘴~哈)

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富士山奶蓋

來造訪的這天天氣又異常的炎熱,騎了30分鐘的機車,到這粧也都融掉一半了~~點了服務人員特別推薦的"富士山奶蓋"清爽的湛藍漸層

讓人暑氣消了大半,上頭是一層鹽奶蓋,下面則是果汁氣泡水,好喝也好好拍的飲料!!

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烏梅汁(可無限續杯)

看到了烏梅汁想到了麻辣鍋!哈~烏梅汁配燒肉也是很解膩滴~~

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越光米飯

最近對飯很挑,就不多說了!!

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安格斯黑毛牛牛背肩

擺盤是個月彎形狀,真好看^^牛背肩肉烤至5~7分熟最為好吃,沾點檸檬汁是旅人喜歡的吃法,也可以包夾上生菜清爽度也會出來!

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和蔥鹽一起這樣相當好吃^^

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這紅鳥籠出現就知道重頭戲來了!!呼應著紅巢的店名,用了紅色的鳥籠裝呈,吸睛度百分百!

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安格斯黑毛牛牛肋條&安格斯黑毛牛牛五花

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牛肋跟雞腿肉一樣,厚度較厚擺爐邊邊烤!牛五花我們喜歡烤5分熟,入口鮮嫩多汁,沾點檸檬汁便能吃到肉質甜度,牛肋則是將其油脂烤出,肉質

較有嚼感,三兩下這些肉就被我們倆吃個精光!

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安格斯黑毛牛大腹牛

只灑上些許海鹽提味的大腹牛,經過炭烤洗禮,將腹部油脂帶出烤出香氣,肉質因油花而入口軟嫩,牛肉的部份表現都在水準之上,唯一可

惜的是份量較少!!

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海鮮盤 (北海道帆立貝&大草蝦&挪威深海鯖魚)

肉品搭海鮮似乎是燒烤不變的搭配真理,不同以往的是這有挪威深海鯖魚!

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按慣例的先烤蝦肚,在來兩邊側面,最後翻面烤蝦頭!這天服務人員似乎是較忙,幫我們擺上海鮮之後就忘記再回來了!回來時我們已經自行將海

鮮烤完畢(還撥好了蝦殼!!),還好我們有受過幾次烤海鮮的訓練XD,R小姐也使出他練就好的不沾手夾子撥蝦法!

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是不是!這蝴蝶夾的絕招又使出來了!!固定好食材讓蝦背蝦頭烤的透徹~

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鯖魚烤的熟度剛剛好,逼出了鯖魚油脂烤的香噴噴!!

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柴魚湯

對於柴魚湯的好感度還不錯,比起雞湯清爽許多!但這壺柴魚湯卻是在最後時才送上來,提醒了服務小姐她才發現一直沒將湯送來><

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甜點 哈根達斯 (草莓&牛奶)

餐後來杯冰淇淋,小小的冰品有著無限滿足~~

 

這天的$1580套餐,和R小姐兩人吃下大約7分飽,挺適合小鳥胃的女孩兒們,享受燒肉又不會吃得過飽,但對我跟R小是有點不夠啦(媽媽們的

胃都很大!哈~)在牛肉品方面品質不錯,但沒有讓人驚艷的記憶點,或許是份量都挺精緻的,才開始覺好吃就吃完了!服務方面一開始小姐很親

切的講解,也有幫忙代烤,但可能人手不夠,有些肉品等她回來時都已經過老了(烤豬肉跟烤海鮮時)是比較可惜的地方!

 

 

<< 本次體驗為愛評體驗團特別邀約體驗活動>>

<以上純屬個人感覺與口感,如有偏頗請見諒>

 

 

紅巢燒肉工房(公益旗艦店)

地標台中市南屯區公益路二段836號

電話04-22559258

營業時間週一至週五11:00-14:00,17:00-22:00,週六至週日11:00-22:00

官網紅巢燒肉FB粉絲團

 


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