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今年的生日對M來說是特別的一年 沒有生日禮物 沒有鮮花 沒有熱鬧的場景...

我卻擁有了"幸福" 。

我想這樣的東西 是用錢買不到 ^^

 

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晚上準備跟Y吃晚餐慶祝生日 M提早到了 卻意外的發現頭上有道

超美的彩虹 感覺是道幸福的彩虹

 

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挑了我們最愛的日本料理 給了我們隱密的兩人包廂座位 不會看到鄰桌

喜歡這個位置 讓我們用餐更自在

 

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四季彩 鰭樂集團底下的餐廳 對於鰭樂系列的餐廳都很喜歡 他們對於傳統事物加以創

新的料裡 很吸引著我

 

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店內的消費方式以單點和套餐式為主 對於第一次來會建議點套餐吃 這樣不用擔心如何點菜

或是份量問題 點個套餐其他的就交給師傅吧!!

我們點了四季套餐和彩套餐 這兩樣套餐都是沒有制定菜單的 隨著當日進貨 四季食材會有不同

就是所謂的無菜單料裡 M最喜歡的 不知道下一道會有甚麼菜 每次上菜都是一次驚喜

只需要在點完菜後 告知有店員有不吃的食材 師傅即會為你量身打造屬於你的餐點^^

以下的餐點 因為我們是一起食用 所以也忘記是屬於哪個套餐 請大家多包涵 過生日太開心

服務人員介紹完也跟著忘記的M

 

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熱毛巾帶點橘皮油的香氣 很舒服

 

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滷花生

每次日本料裡的滷花生都是偏生硬 不知道為甚麼  M較偏好軟花生(老人齒!!)

 

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蝦姑鮮筍沙拉

蝦姑ㄟ 很少看到這種組合搭配 感覺很新鮮

 

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蝦姑肉很鮮甜 搭配著筍子和風醬 清爽開胃

 

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鮑魚鮮蝦沙拉

鮑魚給的超大顆的(滿足喔~)口感彈性很棒!!

 

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師傅貼心將鮑魚給切了兩刀 讓我們更方便食用

 

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清酒$120

溫熱的清酒 跟生食好搭

 

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生魚組合

 

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最上頭的紅甘超正點的

 

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蝦子上頭的蝦膏 讓我們品嘗道濃厚的海味 

 

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蝦膏給得很多 美味

 

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生魚片組合

最下方的是日本秋刀魚 秋刀魚一定要很新鮮 才能做成生魚 以前吃過一次 對於秋刀魚的印象還好

這樣的魚種其實都會偏腥 所以師傅在處理時都會再加上蔥或薑末來搭配 四季彩這次算是好吃的

 

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鮭魚洋蔥捲 鮭魚鮮甜得不像樣 配著紫洋蔥 魚的甜味又提升了

 

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海膽軍艦壽司

這海膽給的好大方 一口塞入嘴 滿口海膽海味 快飛起來囉!!

 

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味增白魚(鱸魚)

這道出乎意料的好吃 很難想像這白魚跟味增這麼搭 師傅調的味增醬超好吃的

 

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海膽蘿蔓

喜歡吃海膽的 看到這道應該會尖叫吧!

又是海膽大放送的 配上鮭魚卵 整個海味訴不盡~~

 

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水果醋

出熱菜前先讓我們清清口腔餘味

 

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紐西蘭帶骨牛排

這道帶骨牛排 也是深得我們心 柔軟的肉質和不俗的調味 吃得到肉本身的味道

 

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松露牛排

這道的牛肉就偏柴一些 如果跟帶骨牛排的比的話稍稍遜色些

 

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鮭魚炙壽司+比目魚炙壽司

他們招牌來囉!"比目魚炙壽司"恰到好處的炙燒 帶出比目魚的油脂香 搭配著完美的醋飯

一級棒的享受

 

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對於比目魚的喜歡是從這開始的 真的很好吃

 

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魚翅飯

整片的魚翅 雖然第一眼覺得這很"迷你精緻"但入口就改觀了 超好吃的

好想再來一個!!

 

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烤魚下巴

又忘記是甚麼魚了 不過吃到這真的超飽的 當烤魚一上的時候 我們訝異的互看一眼

居然還有菜!!

 

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把魚的鮮甜和肉汁都鎖在裡頭 筷子一下 就感覺到魚肉的鮮嫩

 

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烤深海魚

深海的果然不同 魚肉的彈性度超棒的 熟魚竟還如此彈牙 也是很棒的一道

 

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龍蝦味增湯

用的是美國大龍蝦 很少見到從頭到尾每道菜都如此注重 沙拉到最後的湯品 一般就只給個

味增湯 沒想到這裡頭還有龍蝦肉

 

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而且是很大塊的肉!!讓我們超滿足~~

          

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蛤蠣味增湯

本以為這碗就只是簡單味增湯 湯匙一撈 居然有這麼大的蛤蠣 應該是馬蹄蛤

 

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水果甜品

 

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甜品是焦糖奶酪 這個也很棒 只不過肚子過撐破了 對於甜點我只能遺憾^^

 

 

整體吃下來 菜色 食材都給了我們很大的滿足 說真的是棒的一家餐廳 吃過多同

類型的日本料理 四季彩是M覺得cp值最高的 或許大家會覺得價位這麼高 很難體

會 哪來的cp值 但卻是我吃過同價位同等級 食材用料給的最大方的一家 給他旅

人首推店       

唯一美中不足就應該是 上菜速度超快 這其實也沒甚麼不好 只是會讓我們覺得吃

的有小急 畢竟來到這樣高級的店就是想要放鬆享受美食 服務人員再親切點有笑

容就會更棒了^^

 

 

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四季彩 壽司割烹/日式創意料理專賣店 (鰭樂旗艦店)

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台中市西屯區惠中2街38號

午餐:11:30~14:00

晚餐:17:30~21:30

04-22588116

可刷卡 加一成服務費

 

 

 

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